低タンパク食について知っておくべきこと
低タンパク食は腎臓への負担を軽減します。結果として、このタイプの食事療法は、腎臓病やフェニルケトン尿症などの腎臓関連障害を持つ人々に利益をもたらす可能性があります。
人がタンパク質を食べると、体は尿素と呼ばれる化合物を生成します。腎臓がうまく機能していないと、尿素が血中に蓄積し、倦怠感や食欲不振を引き起こす可能性があります。
重要な変更を加えることにより、人は彼らのために働く満足のいく多様な低タンパクダイエット計画を立てることができます。
この記事では、低タンパク食に関連する利点とリスクについて説明します。また、タンパク質の摂取を制限する際に食べて避けるのに最適な食品をいくつか挙げています。
食べる食べ物
一部の肉を野菜や穀物に置き換えることは、タンパク質の摂取量を減らす効果的な方法です。野菜と穀物は、補助的なタンパク質源とともに食事の本体を形成する必要があります。
低タンパク食を摂取している人は、タンパク質が比較的少ない以下の食品からカロリーのほとんどを得ることができます。
低タンパク食品
以下は低タンパク食品です：
- ドライフルーツを除くすべての果物
- エンドウ豆、豆、とうもろこしを除くすべての野菜
- オリーブオイルやアボカドなどの健康的な脂肪の多くの供給源
- ハーブやスパイス
他の多くの種類の食品はタンパク質が少ないので、食事に取り入れるときは適度に摂取する必要があります。これらの食品のいくつかが含まれます：
- シュガー
- ゼラチンを含まないキャンディー
- 紅茶とコーヒー、乳製品を含まない
- ジャムとゼリー
- マヨネーズ
- バター
- トマトソースやサラダドレッシングを含む多くのソースやドレッシング
中程度のタンパク質食品
低タンパク食では、適度な量のタンパク質を含む食品を控えめに食べる必要があります。例は次のとおりです。
- パン
- クラッカー
- 朝食用シリアル
- パスタ
- オーツ麦
- コーン
- ご飯
これらの製品の多くの低タンパク質バージョンは、オンラインまたは薬局で入手できます。
誰が低タンパク食に従うべきですか？
2015〜2020年のアメリカ人のための食事ガイドラインでは、ほとんどの成人が1日のカロリーの少なくとも10％をタンパク質の形で消費することを推奨しています。低タンパク食は、毎日これよりも少ないタンパク質を食べることを含みます。
一部の人々は高レベルのタンパク質に耐えることができません。体がタンパク質やその老廃物を処理できない場合、これらの物質が蓄積し、吐き気や嘔吐から脳の損傷に至るまでの症状を引き起こします。
これらの人々にとって、低タンパク食に従うことは、健康への悪影響のリスクを減らすでしょう。
医師は、次の健康状態の人に低タンパク食を採用することを勧める場合があります。
腎臓病
タンパク質の摂取量を減らすことで、透析を受けていない腎臓病の人は、腎臓へのストレスを減らし、血流中の尿素の蓄積を防ぐことができます。
体はタンパク質の消化中に化合物である尿素を生成します。腎臓に問題がない人では、尿素は問題を引き起こすことなく、尿を通して体から出ます。
しかし、腎臓が正常に機能しないと、尿素が血中に蓄積し、吐き気、倦怠感、食欲不振などの症状を引き起こします。
17件の研究の2018年のレビューでは、タンパク質の摂取量が非常に少ないと、進行した腎不全の進行が遅くなる可能性があると報告されています。
全米腎臓財団は、タンパク質の摂取を制限すると、透析が必要になるまでの時間が長くなる可能性があるとアドバイスしています。すでに透析治療を受けている人は、非常に低タンパクの食事療法に従うべきではありません。
糖尿病性腎症
いくつかの研究のレビューは、低タンパク食が糖尿病性腎症の症状を改善する可能性があることを報告しています。これは糖尿病誘発性の腎臓の損傷を指します。
この研究では、他の糖尿病症状の悪化など、食事の悪影響は明らかになりませんでした。
フェニルケトン尿症
フェニルケトン尿症（PKU）は、フェニルアラニンと呼ばれるアミノ酸を分解するのに必要な酵素を体が生成しない場合に発生するまれな疾患です。アミノ酸はタンパク質の構成要素です。
PKUを持っている人にとって、タンパク質が豊富な食品を食べると、フェニルアラニンが体内に蓄積する可能性があります。
PKUのある人が治療を受けないと、知的障害や、活動亢進、協調運動不全、発作などの他の神経学的症状を引き起こす可能性があります。
PKUの主な治療法は、生涯にわたる非常に低タンパクの食事療法です。この状態の人は、健康な成長と発達に必要な最小限のフェニルアラニンのみを摂取する必要があります。
ホモシスチン尿症
ホモシスチン尿症は、別のアミノ酸であるメチオニンを処理する身体の能力に影響を与える遺伝性疾患です。メチオニンの蓄積は、視力と骨の健康に問題を引き起こします。
PKUと同様に、治療には非常に低タンパクの食事療法が含まれます。
低タンパク食の一般的な利点
研究のレビューの著者は、低タンパク食は腎臓の問題のない人々にもいくつかの利益をもたらす可能性があることを示唆しています。彼らは、中年（しかしそれ以上の年齢ではない）の成人では、タンパク質の摂取を制限することで以下のリスクを減らすことができると報告しています。
- 癌
- 糖尿病
- 心臓病
ジャーナルに掲載されたその他の研究 セルレポートは、タンパク質が少なく炭水化物が多い食事が脳の健康を保護し、認知機能の低下を軽減するのに役立つ可能性があることを示しています。しかし、科学者たちはこの研究をマウスでのみ実施し、人間への影響を確認することはできません。
2015年の研究の著者は、低タンパク質、高炭水化物の食事は、おそらく心臓の健康と消化への利益のために、カロリー制限の食事に従うのと同じくらい人の寿命を延ばすのに効果的かもしれないと報告しています。しかし、彼らはこれをマウスでのみテストしました。
レシピのアイデア
低タンパク食に従う場合、野菜や穀物を食事の主成分と考えると役立つ場合があります。人は肉、豆類、大豆製品をおかずや調味料と見なす必要があります。
国立衛生研究所（NIH）の報告によると、腎臓病の有無にかかわらず、ほとんどの人は1日2サービングの肉または肉代用品でタンパク質のニーズを満たすことができます。一食分は3オンス、またはトランプのデッキのサイズです。
低タンパク食を満足させる例は次のとおりです。
- 非常に薄くスライスした肉、たくさんの野菜、マヨネーズのサンドイッチ
- 白米の炒め物に野菜と少量の肉、豆腐、貝を添えて
- トマトソースとロースト野菜の低タンパクパスタ
- 低タンパクのトルティーヤ、野菜、サルサ、自家製ワカモレ、そして少量の豆で作られたブリトー
- 低タンパク米または少量の通常米を使った野菜カレー
- 自家製野菜スープ
低タンパクスナックには以下が含まれます：
- 新鮮な果物
- サルサまたは自家製ワカモレの生野菜スティック
- 低タンパク質のベーキングミックスで作られた自家製マフィン
- 焼き芋フライとスパイシーなマヨネーズディップ
- 水またはライスミルクなどの低タンパク質乳製品で作られたフルーツスムージー
- 自家製フルーツジュースのアイスキャンディー
低タンパク食のための他のヒント
フレーバーを損なうことなくタンパク質レベルを低く保つための他のいくつかの戦略は次のとおりです。
- 乳製品のミルクを必要とするレシピでは、無糖のライスミルクまたは別の低タンパク質の代用乳を使用してください。
- スープにご飯やパスタを少量入れます。
- レシピの肉の含有量を減らしながら、野菜の含有量を増やします。たとえば、さいの目に切ったキノコは、スパゲッティボロネーゼの良い肉の代替品になる可能性があります。
- サラダに少量の卵を加えて、サラダをより充実させます。
- たんぱく質をあまり加えずに風味を高めるために、パルメザンチーズを少し加えたトップミール。
- アボカドやオリーブオイルの小滴などの健康的な脂肪を加えることで、食事をより充実させます。
食料品の買い物をするときは、タンパク質の含有量と成分についてラベルを常に注意深くチェックしてください。
避けるべき食品
たんぱく質は必須栄養素であるため、低たんぱく質のダイエットをしている人でも、健康を維持するために一定量のたんぱく質を摂取する必要があります。ただし、高タンパク食品は、1日のカロリー摂取量のごく一部を占めるにすぎません。
低タンパク食を摂取している人は、以下の摂取を制限または回避する必要があります。
- 肉
- 家禽
- 魚介類
- 卵
- ミルク、クリーム、チーズなどの乳製品
- 豆、エンドウ豆、レンズ豆
- 豆腐やテンペなどの大豆食品
- ナッツ、ナッツバター、シード
- ゼラチン
植物ベースの代替乳製品は、多くの場合、タンパク質が少なくなっています。ミルク、チーズ、バターなど、乳製品の植物ベースの代替品については、こちらをご覧ください。
低タンパク食で健康を維持する
タンパク質は健康に不可欠であるため、タンパク質の消費を1日のカロリー摂取量の10％未満に制限する前に、医師または栄養士に相談することが重要です。
通常、人々は、医師がそうするようにアドバイスした場合にのみ、タンパク質の摂取をこの程度に制限する必要があります。
低タンパク食に従うには、慎重な計画が必要です。そうしないと、筋肉の喪失や免疫機能の低下など、栄養不足やその他の健康上の問題につながる可能性があります。
また、タンパク質制限はすべての人に適しているわけではありません。たとえば、研究によれば、加齢に伴う筋肉の浪費のために、高齢者は余分なタンパク質を必要とする可能性があります。
さらに、このタイプの食事療法に固執することは多くの人にとって挑戦的であることがわかりますが、いくつかの計画があれば、低タンパク食は健康的で満足のいくものになる可能性があります。
低タンパク食をしている人は、健康を維持するために特定のサプリメントを摂取する必要があるかもしれません。たとえば、ビタミンB-12は、動物性食品と栄養強化食品にのみ含まれています。
肉や魚の摂取を制限している人は、食物源から十分なB-12を摂取できない可能性があるため、サプリメントを摂取するか、一部のシリアルや植物性ミルクなど、このビタミンで強化された食品を食べる必要があります。
低タンパク食を始める前に、医師または栄養士とサプリメントの使用について話し合い、医療専門家と定期的に連絡を取り合ってください。研究者は、この食事療法をしているときは、3〜4か月ごとにフォローアップ訪問を提案しています。
概要
腎臓に関連する健康状態の人は、低タンパク食に従う必要があるかもしれません。食事療法には、高タンパク食品の摂取を制限し、果物、野菜、健康的な脂肪をたくさん食べることに焦点を当てることが含まれます。
医師は通常、栄養不足やその他の健康上の問題のリスクがあるため、健康状態のない人には低タンパク食を勧めません。
このタイプの食事療法を検討している人は、最初に医師に相談する必要があります。計画を立てることで、低タンパク食は多様で健康的なものになります。
