驚くほど不健康な食品の種類は何ですか？
多くの人が食事を健康に保とうとしています。しかし、マーケティング手法や単に一般の信念のおかげで、人々が定期的に食べる多くの食品は、実際には見た目よりも健康的ではありません。
何が健康で何がそうでないかは必ずしも明確ではないかもしれません。このリストにある食品の多くでさえ、より健康的なバージョンが利用可能です。違いは、何を探すべきかを知っていることです。
ここに人々がしばしば健康であると考えるかもしれない6つの最も不健康な食品があります。また、食事に取り入れたときに、より良い選択をする方法についても説明します。
1.たくさんのパン
天然の100％全粒粉パンは、多くの食事に非常に栄養価の高い添加物です。天然の全粒小麦を構成するパンには、まだ多くの栄養素と繊維が含まれている穀粒のふすまと胚芽が含まれています。
多くの加工パンは、穀粒からふすまと胚芽を取り除き、パンに滑らかな食感を与えます。ただし、全粒粉パンの繊維は炭水化物と糖の吸収を遅らせるのに役立つため、これはパンの血糖負荷にも影響します。
グリセミック指数（GI）は、高炭水化物食品が血糖値をどの程度上昇させるかを測定します。米国糖尿病学会は、白パンは70以上のスコアを持つ非常に高GIの食品であると報告しています。ただし、100％石で挽いた全粒粉パンは、スコアが55以下の低GI食品です。
発芽していない穀物に含まれるフィチン酸などの成分についても懸念があるかもしれません。 2015年の研究として 食品科学技術ジャーナル フィチン酸は、人が食べる他の食品の微量栄養素に結合し、体が吸収できなくなると指摘しています。
食事にパンを取り入れている人は、100％全粒パンを選ぶことを検討するかもしれません。また、パンに含まれるフィチン酸が気になる人は、発芽した穀物だけを含むパンを選ぶとよいでしょう。これにより、フィチン酸の含有量が減少します。
2.ダイエットソーダ
多くの人々は、ダイエットソーダをより健康的なバージョンのソーダであると考えています。これは完全に真実ではないかもしれません。ダイエットソーダは砂糖が不足しているためカロリーが少なくなりますが、ほとんどのダイエットソーダにはアスパルテームなどの非栄養甘味料が含まれているため、多くの人が考えるほど健康的ではない可能性があります。
ジャーナルでの研究 看護と健康の研究 アスパルテームが気分に影響を与える可能性があることを明らかにした。 1日の推奨制限をはるかに下回る高アスパルテーム食を食べると、参加者はよりいらいらする気分、より高いレベルのうつ病、および空間的方向付けテストでのさらに悪いパフォーマンスを示しました。
多くの人々はまた、ダイエットソーダを飲むことは彼らが体重を減らすのを助けると信じています。ただし、2017年からの系統的レビュー カナディアンメディカルアソシエーションジャーナル研究は、非栄養甘味料が人々の体重を減らすのに役立つという考えを支持していないことを示しています。
非栄養甘味料を摂取することの長期的なリスクと利点を完全に理解するには、さらなる研究が必要です。
3.フルーツジュースとボトル入りスムージー
自家製のスムージーや新鮮なフルーツジュースは食事に果物を加えるのに良い方法かもしれませんが、パッケージ化された、または店で購入した果物製品は、多くの人が信じているほど健康的ではないかもしれません。
これは、メーカーがジュースやスムージー、特に繊維を除外していることが原因である可能性があります。
果物全体では、果物の繊維は体が砂糖を消化する速度を制御するのに役立ちます。
フルーツジュースにも砂糖が多く含まれています。したがって、それはソーダよりも良い選択かもしれませんが、それでも日中にあまりにも多くのカロリーを消費することにつながる可能性があります。
もう1つの問題は、多くのパッケージジュースやスムージーに使用される処理です。果物を加工すると、ジュースやスムージーが長持ちする可能性がありますが、最終製品では、ビタミンC、カルシウム、繊維など、果物に含まれる有用な栄養素の一部が失われる可能性もあります。これは、ジャーナルに掲載された研究によるものです 栄養学の進歩.
プラス面として、100％フルーツジュースは、糖分が多くても、糖尿病などの問題のリスクを高めることはないようです。での研究 Journal of Nutritional Science 100％フルーツジュースが血糖値や体の血糖コントロールに影響を与えない可能性があることを示唆しています。
4.アガベシロップ
多くの人々は、食事に含まれる砂糖が多すぎることの潜在的な危険性を理解し、代替甘味料を探しています。
アガベシロップは、アガベ植物に由来する甘味料です。いくつかの会社は砂糖の健康的な代替品としてそれを販売しています。ただし、これらの主張は部分的にしか正しくない可能性があります。
アガベシロップは、テーブルシュガーと同じ血糖値の急上昇を引き起こす傾向はありません。これは、アガベシロップの大部分が果糖であり、血糖値に直接影響を与えない糖であるためです。
このため、アガベシロップを使用する多くの製品は、糖尿病患者に適していると主張することができます。ただし、この余分な果糖は、体の他の領域にストレスを与える可能性があります。
肝臓はフルクトースを処理し、アガベシロップなどの高フルクトース食品を食べると、これらの糖を脂肪に変換するために臓器に余分な負担がかかる可能性があります。これは体脂肪率を増加させ、他の問題につながる可能性があります。
ジャーナルに掲載されたレビュー 脂質学における現在の意見 フルクトースを多く食べる人は、心血管疾患、メタボリックシンドローム、2型糖尿病のリスクが高い可能性があると報告しています。
5.インスタントオートミール
オーツ麦自体はほとんどの食事療法にとって非常に栄養価が高く、いくつかの驚くべき健康上の利点があります。の1つの研究として 食品科学技術ジャーナル 全粒オーツ麦には、有益な繊維とタンパク質に加えて、いくつかのビタミン、ミネラル、脂肪酸が含まれています。
ジャーナルでの研究 栄養素 全粒オーツ麦を食べることは、血糖値を制御し、血中の脂肪の量を減らし、さらには体重減少を促進するのに役立つ可能性があることに注意してください。それはまた人が彼らの食事により充実しそしてより満足していると感じるのを助けるかもしれません。ただし、これらの結果は、インスタントオートミールではなく、全粒オーツ麦を消費したことによるものです。
他の多くの穀物と同様に、インスタントオートミールの製造業者は、オートミールから繊維を取り除き、食事の食感を改善し、調理を速くする傾向があります。これは、オーツ麦の健康的な繊維の利点のいくつかを減らす可能性があります。
に登場した2016年の研究 アメリカンカレッジオブニュートリションジャーナル オートミール全体とインスタントオートミールを比較します。その結果、インスタントオートミールと比較して、オートミール全体が人々をより満腹に感じさせ、1日を通して食べるカロリー数を減らす効果があることが明らかになりました。
インスタントオートミールの追加成分に注意を払うことも重要です。多くの企業は、小麦粉などのフィラーを使用したり、オーツ麦に砂糖や甘いドライフルーツを追加したりしています。これはオートミールの味を良くするかもしれませんが、それは健康にはなりません。
より健康的なオプションとして、人々はインスタントオートミールパウダーをスキップし、代わりに全粒オートミールを選び、甘さのために新鮮な果物やミルクを加えることを選ぶかもしれません。
6.トレイルミックス
いくつかのドライローストナッツといくつかのレーズンまたはドライクランベリーの自家製トレイルミックスは、食事療法への良い追加であり、多くの人々にとって完璧な外出先での軽食かもしれません。
ただし、多くの店で購入したトレイルミックスは、この単純なブレンドからはほど遠いものです。
チョコレートのかけら、ヨーグルトで覆われた果物、さらには塩、砂糖、追加の油などの追加の材料は、すでにカロリーが豊富なスナックに多くのカロリーを追加することができます。
人々は店で購入したトレイルミックスをスキップして、自宅でドライローストまたは生のナッツの簡単なブレンドを作ることができます。それはまた、毎日少量を脇に置くために部分を制御するのを助けるかもしれません。
概要
一般に、砂糖や加工穀物などの追加の成分に注意を払うことは、人がより良い栄養上の決定を下すのに役立ちます。
一つの選択肢は、食べ物を準備するためにさらに数分かかり、店で購入した代替品を避けることかもしれません。
多くの食品は人によって影響が異なることに注意することも重要です。基礎疾患やアレルギーのために避けるべき食品がわからない場合は、医師または栄養士に相談することを検討してください。
