ステビアは糖尿病患者に利益をもたらすことができますか？
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ステビアはカロリーが非常に少ない砂糖代替品です。糖尿病患者が血糖値を管理するのを助けるためにその使用への関心が高まっています。
ステビアは、南北アメリカ原産の低木に由来する天然甘味料です。これは、SweetLeaf、Truvia、PureViaなどの多くのブランドの甘味料の成分です。
ステビアには、砂糖の約150〜300倍甘いステビオール配糖体と呼ばれる化合物が含まれています。ただし、ステビアはカロリーが非常に低いため、技術的には「ゼロカロリー」の製品です。
それらは甘いですが、ステビオール配糖体は苦い後味を残す可能性があるため、ほとんどのステビア製品にはこれを打ち消すための他の成分が含まれています。
甘味料として、ステビアは特に糖尿病患者の間で人気が高まっています。この記事では、糖尿病患者にとってのステビアの利点と、この甘味料を摂取する際にリスクがあるかどうかについて説明します。
ステビアと糖尿病
共同声明の中で、米国心臓協会（AHA）と米国糖尿病学会（ADA）は、ステビアや同様の甘味料は、適切に使用し、後の食事で余分なカロリーを摂取することで補わなければ、糖尿病患者にとって有益である可能性があると述べています。
2018年の研究では、研究者は、ステビアで甘くしたココナッツゼリーが、30分間隔で摂取してから30〜120分後に参加者に及ぼす影響をテストしました。
研究によると、ゼリーを食べてから60〜120分後、インスリンが分泌される前であっても、血糖値が低下し始めました。
利点
この記事で強調する科学的研究は、ステビアが糖尿病患者に以下の利点をもたらす可能性があることを示唆しています。
- 病気と戦うための可能な抗酸化特性
- 空腹時と食後の両方での血糖コントロール
- 満腹感の改善と空腹感の軽減
- 一日の後半に余分なカロリーを食べたいという欲求が少ない
- 肝臓と腎臓の損傷に対する保護
- トリグリセリドとコレステロール値の低下
ステビアのもう1つの利点は、その汎用性です。温かい飲み物や冷たい飲み物に適しており、オートミールやフルーツにふりかけることができます。
特定の甘味料製品とレシピによっては、ステビアもベーキングに適している場合があります。ただし、カラメル化することはなく、あらゆる種類の料理やベーキングで砂糖の代わりになるわけではありません。
ステビア抽出物は通常、適度な量でほとんどの人にとって安全です。
米国では、食品医薬品局（FDA）がステビオール配糖体を「一般に安全と認められている」またはGRASとして分類しています。その結果、メーカーは食品や飲料に高純度のステビオール配糖体を追加する可能性があります。
ステビオール配糖体は、無糖の飲み物、ジャム、乳製品によく含まれています。
ステビアについて詳しくは、こちらをご覧ください。
研究の内容
いくつかの研究は、血糖値に対するステビアの影響を調査しました。
2016年の研究では、乾燥したステビアの葉の粉末が、空腹時と食事後の両方で、糖尿病患者の血糖値を大幅に低下させたことが報告されています。研究の参加者はまた彼らのトリグリセリドとコレステロールレベルの減少を見ました。
研究者たちは、ステビアは糖尿病患者が砂糖や他の甘味料の代わりに使用しても安全であると結論付けました。
ラットを対象とした2013年の研究では、ステビアの葉の粉末全体を栄養補助食品として使用すると、血糖値が低下することが報告されています。結果はまた、ステビアが動物の肝臓と腎臓の損傷を減らすことができることを示唆しました。
2015年の他の研究では、ステビアなどの非栄養性甘味料には抗酸化作用があり、マウスの血糖値が大幅に低下することがわかりました。
ステビアはまた、人々の空腹感を減らし、満腹感を改善する可能性があります。
小規模な研究では、研究者は参加者にメインディッシュの前に食べるスナックを与えました。これはプリロードと呼ばれるダイエット技術です。プリロードスナックには、ステビア、アスパルテーム、またはテーブルシュガーとしても知られるショ糖が含まれていました。
ショ糖のプリロードは493カロリーでしたが、ステビアとアスパルテームのプリロードはどちらも290カロリーしか含まれていませんでした。それにもかかわらず、参加者の3つのグループすべてが同様の空腹と満腹のレベルを報告しました。
ステビアのプレロードを食べた人々は、研究者がそれらをショ糖グループと比較したとき、食後の血糖値が有意に低かった。彼らはまた、アスパルテームとスクロースの両方のグループよりもインスリンレベルが低かった。
しかし、372の研究のより最近のレビューは、有害または有益な効果の証拠は決定的ではないことを示唆しました。
研究のほとんどがステビア抽出物ではなく乾燥ステビアの葉を使用していることに注意することも重要です。
ステビア抽出物には通常、他の成分が含まれており、その一部は血糖値に影響を与える可能性があります。ただし、ステビアの葉は、製造業者が甘味料として使用することを許可していないFDAのGRASステータスを持っていません。
ステビアは糖尿病を治療または治療できますか？
糖尿病患者のステビアに焦点が当てられているため、多くの人々は、ステビアが糖尿病を治療または治癒できるかどうか疑問に思っています。
現在、糖尿病の治療法はありませんが、人々は薬やライフスタイルの変更で状態を管理することができます。ステビアは、これらのライフスタイルの適応をサポートするのに役立ちます。
International Journal of Endocrinologyに掲載されたラットに関する2018年の研究は、ステビアが十分な量の用量でインスリン産生を刺激する可能性があることを示唆しています。研究の著者はこれをステビアの植物化合物に当てはめました。
甘味のある食べ物や飲み物に砂糖の代わりにステビアを使用すると、糖尿病患者の血糖値を安定させるのに役立つ場合があります。
この砂糖の代替品はまた、人が消費するカロリー数を減らす可能性があり、それは減量を助ける可能性があります。太りすぎは、心臓や腎臓の問題を含む2型糖尿病とその合併症の危険因子です。
糖尿病治療をサポートすることができるハーブ療法についてもっと読む。
リスクと副作用
ステビアの安全性研究では、人々が甘味料を適度な量で消費している限り、悪影響は報告されていません。
FDAは、精製されたステビア製品がほとんどの人にとって一般的に安全であると認めています。
一部のステビア製品には、副作用を引き起こす可能性のある添加剤が含まれています。たとえば、糖アルコールは一部の人に次の症状を引き起こす可能性があります。
- 膨満感
- 吐き気と嘔吐
- 胃の痛みとけいれん
- その他の消化器系の問題
ただし、糖アルコールは糖尿病患者にとって安全です。 ADAによると、糖アルコールは砂糖よりもカロリーが少なく、他の炭水化物ほど血糖値に影響を与えません。
糖尿病の人は、選択したステビア製品に血糖値を上げる可能性のある他の甘味料が含まれていないことを確認する必要があります。
糖尿病患者のためのステビア代替品
他の人工甘味料は、糖尿病患者が甘い食べ物や飲み物への渇望を管理するのに役立つ可能性があります。
ADAによると、FDAは次の人工甘味料を承認しています。
- アセスルファムカリウム（Sunnet、Sweet One）
- アドバンテーム
- アスパルテーム（ニュトラスウィート）
- ネオテーム
- サッカリン（スイートンロー、シュガーツイン）
- スクラロース（スプレンダ）
Sweet’N LowやSplendaなど、これらの甘味料の一部はオンラインで購入できます。
アスパルテームを除いて、体はこれらの甘味料を分解しません。代わりに、それらは消化器系を通過し、体を尿と便に残します。ステビアと同様に、これらの甘味料は余分なカロリーを提供しません。
糖アルコールはまた、血糖値に影響を与えることなく甘味を高めます。メーカーが一般的に食品や飲料に添加する糖アルコールは次のとおりです。
- エリスリトール
- イソマルト
- ラクチトール
- マルチトール
- ソルビトール
- キシリトール
しかし、人工甘味料を成分として含む多くの食品には、依然としてカロリーと炭水化物が含まれています。時々、これらの食品は砂糖が豊富なバージョンとほぼ同じ数の炭水化物を含むことができます。
このため、飲食する製品を選択する前に、栄養表示を注意深く確認する必要があります。
砂糖の代わりにアガベシロップを使う人もいます。これが糖尿病の管理に役立たない理由を調べてください。
概要
ステビアはカロリーがほとんどない砂糖代替品です。ステビア製品には、FDAが一般的に安全であると見なしているステビア植物からの高度に精製された抽出物が含まれています。
いくつかの科学的証拠は、ステビアが人々が糖尿病のリスクを減らすのを助けるか、または状態のある人々が彼らの血糖値を管理するのを助けるかもしれないことを示唆しています。
しかし、研究はしばしば決定的ではなく、ステビアの自然な苦い後味のために、他の物質が消費者製品のステビア抽出物に付随することがよくあります。
ステビアだけで人の血糖コントロールに大きな影響を与える可能性は低いですが、他の治療法やライフスタイルの変更と一緒に有益である可能性があります。
ステビア製品を選択するときは、血糖値に影響を与える可能性のある他の成分がないかラベルを確認することが常に不可欠です。不明な点がある場合は、医師または栄養士にアドバイスを求めるか、甘味料の製造元に問い合わせてください。
さまざまなステビア製品をオンラインで購入できます。
