より長い寿命のために魚を食べる、研究は示唆している
ほぼ50万人の男性と女性のデータを掘り下げた16年間の研究は、魚が豊富な食事はより長い寿命を予測すると結論付けています。
魚の摂取は、栄養価の高い食事の一部として長い間推奨されてきました。高品質のタンパク質、ビタミン、健康的な油が豊富な魚は、健康的な選択肢と考えられています。
オイリーフィッシュはオメガ3が豊富で、近年、医学研究者やサプリメントメーカーから大きな注目を集めています。
証拠は圧倒的ではありませんが、科学者はすでに、癌のリスクが低く、心血管の健康が改善され、炎症が軽減されている可能性のある関連性を探しています。
他の研究では、オメガ3とメンタルヘルス、老化、視力との関連性を見つけようとしています。作業は進行中ですが、調査結果はしばしば矛盾したり弱いものであるため、魚を多く含む食事、オメガ3の摂取、健康の関係についてはまだ議論の余地があります。
詳細は釣り
最近、研究者のチームは、「魚を食べることは死亡リスクに影響を与えますか、そしてオメガ-3はどのように適合しますか？」という重要な質問をより明確にするために着手しました。
科学者たちは、これまでに実施された健康と食事に関する最大の研究であるNIH-AARP食事と健康研究からのデータを掘り下げました。全部で、彼らは16年間240,729人の男性と180,580人の女性を追跡しました。
参加者は食生活に関する情報を提供し、健康状態を監視しました。研究の過程で、54,230人の男性と30,882人の女性が死亡しました。結果は最近、 内科ジャーナル.
主な発見は、より多くの魚と長鎖オメガ-3を消費すると総死亡率が低下するということです。
そして、これらのデータをさらに調べると、研究者たちは、魚を最も多く食べた男性は、最も少なく食べた男性よりも死亡リスクが9％低いことを発見しました。
研究者が特定の死因を掘り下げたとき、彼らは、最も少ない魚を食べた男性と比較して、最も多くの魚を食べた男性が以下を持っていることを発見しました：
- 心血管疾患による死亡率が10％減少
- 癌による死亡率が6％減少
- 呼吸器疾患による死亡率が20％減少
- 慢性肝疾患による死亡率が37％減少
女性の参加者の中で最も高い魚の消費者と最も低い魚の消費者を比較すると、彼らは全体的な死亡率の8％の減少を測定しました。
- 心血管疾患による死亡率が10％減少
- アルツハイマー病による死亡率が38％減少
科学者たちは分析を切り替えて、参加者の食物摂取調査から計算されたオメガ3摂取のレベルを具体的に調べました。彼らは、オメガ3を最も多く摂取した男性と女性が、心血管系の死亡率をそれぞれ15％と18％減少させたことを発見しました。
結果は興味深く、オメガ-3と一般的な魚の健康上の利点の証拠に追加されます。しかし、すべての魚が保護されているわけではありません。
フライヤーを避けてください
重要なことに、これらの結果は揚げ魚には当てはまりませんでした。男性の間では、揚げ魚の摂取は死亡リスクに影響を与えませんでした。しかし、女性の間では、揚げ魚の摂取量が多いと、心血管系の死亡率、呼吸器疾患による死亡率、および全体的な死亡率のリスクが高まりました。
これはおそらくいくつかの理由によるものです。たとえば、魚を揚げるとトランス脂肪酸が生成され、最終製品のエネルギー密度も増加します。どちらも、オメガ3が実行する優れた作業を取り消す可能性があります。
全体として、著者は次のように結論付けています。
「魚と[オメガ3]の消費は、主要な原因による死亡率の低下と強く関連していました。私たちの調査結果は、魚の消費に関する現在のガイドラインを裏付けていますが、揚げ物以外の調理方法に関するアドバイスが必要です。」
ただし、この調査にはいくつかの欠点があります。たとえば、それは観察的だったので、原因と結果を区別することは困難です。また、参加者は、他の研究の参加者と比較した場合、平均して大量の魚を消費していませんでした。
しかし、プロジェクトは大規模であり、これまでの食餌魚と死亡率を調査する最大の研究であり、長い追跡期間が重要でした。同様に、死亡者数も比較的多く、分析がより堅牢になりました。
これらの理由から、結果は魚ベースの食品の保護力を支持する証拠に歓迎すべき後押しを提供します。
