きゅうりのピクルスジュースを飲む：栄養、利点、および副作用 - 栄養-ダイエット

ピクルスジュースについて知っておくべきことすべて

読者に役立つと思われる製品を掲載しています。このページのリンクから購入すると、少額の手数料が発生する場合があります。これが私たちのプロセスです。

人々は何世紀にもわたってピクルスを健康食品と見なしてきました、そしてピクルスジュースにはそれ自身の利点があると主張する人もいます。研究は何と言っていますか？

多くの人がピクルスジュースを飲むことは体に良いと信じています。たとえば、運動パフォーマンスを向上させたり、血糖値を制御するのに役立つ可能性があると主張する人もいます。

しかし、それはナトリウムが非常に高いです。

この記事では、ピクルスとピクルスジュースの健康への影響の背後にある研究を見ていきます。

きゅうりのピクルスとは？

ピクルスジュースのナトリウム含有量が高いと、水分が保持される可能性があります。

ニューヨーク食品博物館によると、漬物の記録は、インドからの旅行者がチグリス渓谷でキュウリを保存する習慣を始めるのを手伝った紀元前2030年にさかのぼります。

きゅうりのピクルスには、きゅうり、塩、水という3つの主要な材料が必要です。

乳酸桿菌 通常は野菜の皮を覆うバクテリアがキュウリを発酵させる可能性があります。ただし、商業メーカーは通常、処理中にこれらの有益なプロバイオティクス細菌を除去し、代わりに酢を追加します。

数週間の硬化後、きゅうりはピクルスに変わり、食べる準備が整いました。ジュースは瓶の中の漬物を囲むものです。

結論：酸洗いは、塩、水、そして時には酢を使用して、きゅうりや他の食品を保存する簡単な方法です。

栄養

約3.5オンス（オンス）のピクルスジュースには、次の栄養素が含まれています。

炭水化物：0.4グラム
カルシウム：推奨される食事摂取量（RDI）の1〜5％
ナトリウム：RDIの50〜115％
カリウム：RDIの3％
マグネシウム：RDIの3％

また、酢を含まない低温殺菌されていないピクルスジュースには、かなりの量のプロバイオティクス細菌が含まれている可能性があります。ただし、ほとんどの市販のピクルスジュースは低温殺菌されています。

結論：ピクルスジュースには、微量の炭水化物、ミネラル、そして時にはプロバイオティクスバクテリアが含まれています。また、ナトリウムも非常に多く含まれています。

利点

多くの情報筋は、ピクルスジュースが健康上の利益をもたらす可能性があると主張しています。以下は、最も一般的な主張のいくつかと、調査が述べていることです。

主張：ピクルスジュースはスポーツパフォーマンスに役立ちます

一部の人々は、ピクルスジュースのナトリウム含有量が高いと、トレーニング前の水分補給が増加し、パフォーマンスが向上すると考えています。

しかし、研究はさまざまな結果に到達しています。

たとえば、2014年の研究では、参加者は運動する前に体重100ポンドあたり3オンスのピクルスジュースを消費しました。ジュースは、ランニングパフォーマンス、発汗量、または体温に影響を与えませんでした。

一方、運動後にピクルスジュースを飲むことは健康上の利点があると考える人もいます。

ジュースを飲むと運動後の水分摂取量とナトリウムの血中濃度が上がることが示されている研究もありますが、効果がないことを示している研究もあります。

結論：少量のピクルスジュースが運動パフォーマンスに大きな影響を与える可能性は低いです。

主張：ピクルスジュースは筋肉のけいれんを治します

2010年の研究によると、体重100ポンドごとに1.5オンスのピクルスジュースを飲むことで、筋肉のけいれんを1.5分で解消できることがわかりました。

また、ジュースを飲んだ後の回復は、液体をまったく飲まなかった後よりも45％速かった。

研究者たちは、ピクルスジュースに含まれる何かが口の反射を引き起こし、神経に信号を送ってけいれんを止める可能性があることを示唆しました。

ただし、この効果を確認するには、さらに調査が必要です。

結論：証拠は、ピクルスジュースが筋肉のけいれんを和らげるのに役立つかもしれないことを示唆していますが、より多くの研究が必要です。

主張：ピクルスジュースは胃の痛みを和らげます

酢は胃のむかつきに人気のある家庭薬です。それはまた、多くの商業的に生産された漬物の主要な成分です。

事例証拠によると、ピクルスジュースのグラスは胃の痛みを和らげるのに役立つかもしれません。これが真実である場合、痛みが低胃酸産生、低無酸症と呼ばれる状態に起因するときに、ジュースがこの効果をもたらす可能性があります。

これらの場合、ピクルスジュースの酸性度は胃の酸性度を健康的なレベルに戻すのに役立つ可能性があります。

ただし、潰瘍のある人はこの治療法を試してはいけません—そしてその有効性の科学的証拠はありません。

結論：ピクルスジュースが胃の痛みを和らげることができるという科学的証拠はありません。

主張：ピクルスジュースは二日酔いを治します

二日酔いは部分的に脱水症によって引き起こされ、ピクルスジュースの塩は人々がより多くの水を飲むように促すかもしれません。

ピクルスジュースが他のどの塩辛い飲み物よりも効果的であるという科学的証拠はありません。とはいえ、この治療法を試しても害はないでしょう。

結論：ピクルスジュースは人々に二日酔いを和らげるのに役立つより多くの水を飲むように促すかもしれませんが、この家庭療法を支持する研究はありません。

主張：ピクルスジュースは日焼けを和らげます

ピクルスジュースも日焼けの人気のある治療法です。

一部の人々は、ジュースを直接皮膚に塗布するか、紙をジュースに浸し、日焼けの領域に紙を置きます。

しかし、他の多くの民間療法と同様に、この療法の有効性を調査した科学的研究はありません。

結論：科学的研究が不足しているにもかかわらず、ピクルスジュースは日焼けの人気のある家庭薬であり続けています。

主張：ピクルスジュースは生理痛を和らげます

特に、ピクルスジュースが月経困難症を軽減するかどうかを調査した研究はありません。ただし、他のタイプのけいれんを和らげるのと同じ方法で、生理痛を和らげることができます。

ピクルスジュースに含まれる非常に高レベルのナトリウムは、生理前または生理中に経験する塩辛い食べ物への渇望を減らすのにも役立つ可能性があります。

結論：ピクルスジュースは、運動によるけいれんを和らげるのと同じように月経困難症を和らげるのに役立つ可能性がありますが、これを確認した研究はありません。

主張：ピクルスジュースは病気と戦う

一部の情報筋は、ピクルスジュースが消化と免疫機能を高め、癌や心臓病のリスクを減らす可能性があると主張しています。

そのような健康強調表示は疑わしいです。とは言うものの、もしあれば、その利点はピクルスジュースに含まれる抗酸化物質とプロバイオティクスによるものかもしれません。

それでも、ジュースが抗酸化作用を持つ可能性はありますが、ピクルスジュースの抗酸化物質含有量に関する研究は存在しません。

プロバイオティクスに関して言えば、酢で硬化させた漬物は味が良いかもしれませんが、それらはおそらく無菌であり、健康なバクテリアを含んでいません。

発酵した、低温殺菌されていない漬物だけが有益なバクテリアを含んでいます。発酵ピクルスは食料品店の冷蔵食品セクションに保管されていますが、冷蔵されていない棚には酢で保存されたピクルスが含まれている可能性が高くなります。

しかし、発酵ピクルスでさえ、ヨーグルトや他のプロバイオティクス食品がするようなプロバイオティクスパンチを詰め込んでいません。

さらに、治療用量に達するには、1日に何杯ものピクルスジュースを飲む必要があります。

結論：ピクルスジュースには抗酸化物質とプロバイオティクスが含まれている可能性がありますが、その証拠はほとんどありません。きゅうりのピクルスが病気を予防するという科学的証拠はありません。

主張：ピクルスジュースは血糖値をコントロールするのに役立ちます

慢性的に血糖値が上昇すると、2型糖尿病やその他のさまざまな慢性疾患を引き起こす可能性があります。

興味深いことに、市販のピクルスジュースに含まれる酢は、血糖値を下げるのに役立つ可能性があります。

研究によると、酢はインスリンに対する体の反応を改善し、食後の血糖値を大幅に下げることができます。

ただし、血糖値を下げる薬を服用している場合は、ピクルスジュースを飲む前に医師に確認する必要があります。

結論：酢を含むピクルスジュースは、食べた後の血糖値の上昇を制限するのに役立つ可能性があります。

副作用

それはいくつかの健康上の利点があるかもしれませんが、ピクルスジュースはすべての人のためではありません。

食事に追加する前に考慮すべきいくつかの要因は次のとおりです。

高ナトリウム：塩分が多すぎると、水分貯留、腫れ、膨満感を引き起こす可能性があります。
血圧の上昇：大量の塩を食べることによる水分貯留は、血圧を上昇させる可能性があります。
消化不良：ピクルスジュースを飲みすぎると、ガス、腹痛、下痢を引き起こす可能性があります。
けいれん：ピクルスジュースを飲むと、実際に電解質のバランスが崩れ、けいれんが悪化するのではないかと心配する医師もいます。ただし、研究はこれをサポートしていません。

結論：ピクルスジュースを飲むことは一般的に安全ですが、それを試す前に医師とリスクについて話し合うことは良い考えかもしれません。