2019年2月：栄養研究のハイライト
私たちの食生活は私たちの健康と幸福を形作る上で重要な役割を果たしていますが、微細な生物学的メカニズムに対する食事の最終的な影響についてはまだ多くの不明な点があります。このスポットライト機能では、2019年2月に公開されたいくつかの最高の栄養研究の概要を説明します。
先月 今日の医療ニュース、私たちは栄養の問題に関係する多くの査読された研究をカバーしました。
それぞれが私たちの食生活が私たちの幸福にどのように影響するかについて質問し、答えました。
そして、私たちの読者であるあなたは、どの食事療法が健康に最適であるか、そしてどの食品が予想外に悪影響を与える可能性があるかについて特に関心を示しています。
それについては疑いの余地がなく、それを否定する意味はありません。私たちが食べるものは私たちの日常生活の中心にあります。食べ物は生活に欠かせないものであり、よく食べることは私たちが気分を良くし、より多くのエネルギーを持ち、より生産的になるのに役立ちます。
エッセイ「自分だけの部屋」の中で、作家のヴァージニア・ウルフは、「よく食事をしなければ、よく考えることも、愛することも、よく眠ることもできない」と力強く述べています。
しかし、よく食べるとはどういう意味ですか？何を食べるべきか、何を避けるべきか、そしてどの食事パターンを選ぶべきですか？
研究者は、これらの問題をよりよく理解し、より良い食生活のための提案を提供するために常に懸命に取り組んでいます。
このスポットライト機能では、先月発表された栄養研究における最も重要な発見のいくつかを見ていきます。
健康のための最良の食習慣
既存の研究によると、断続的断食（人は毎日一定時間絶食するが、残りの時間は自由に食べる）は体重を減らすのに役立ち、人の寿命を延ばしたり有害な炎症を減らしたりするなど、他の健康上の利点をもたらす可能性があります。
本質的に、絶食は代謝過程に作用することによって、体重減少を刺激するなど、体の変化を引き起こします。
通常、私たちの体はエネルギーを生成するために炭水化物に依存していますが、人が断食し、炭水化物がすぐに利用できなくなると、体は他のリソースを探して利用し始めます。
ジャーナルに掲載された研究 科学レポート 先月初め、研究者がこれまで気づかなかった絶食によって引き起こされたいくつかの代謝変化を特定しました。
具体的には、日本の沖縄科学技術大学院大学を拠点とする研究の著者は、絶食が細胞レベルで遺伝子発現とタンパク質合成に作用する2つの有機化合物であるプリンとピリミジンのレベルを高めることを発見しました。
「これらの[物質]は、筋肉と抗酸化活性を維持するための非常に重要な代謝物です」と研究著者の照谷隆行博士は説明します。これは、プリンとピリミジンのレベルを上げることにより、絶食が若返りプロセスを刺激し、体をより長く若く保つ可能性があることを意味します。
先月発表された他の研究は、食事療法のベストプラクティスに関する長年の神話を暴くことを目指していました。そのような神話の1つは、減量を達成するためには朝食を食べることが重要であるというものです。
朝の食事を食べることは新陳代謝を刺激し、より多くのカロリーがより速く燃焼するのに役立つと信じている人もいます。さらに、特定の研究では、肥満と朝食を抜く傾向との間に相関関係があることがわかっています。
しかし、これは研究が発表したものではありません BMJ 先月見つかりました。研究者たちは、通常朝食をとっていると報告した参加者や、朝食を抜くことを好む参加者もいました。
チームの調査結果は、朝食と減量に関する既存の概念と矛盾しています。これは、朝食を定期的に食べる人の1日の総エネルギー（カロリー）摂取量が多くなる傾向があることを示しています。
さらに、研究者は、毎日朝食なしで行く傾向がある個人は、実際には平均して朝食を食べる人よりも体重が少ないことを発見しました。
彼らの研究論文では、著者は「成人の減量のために朝食を勧めるときは逆の効果があるかもしれないので注意が必要である」と警告するところまで行っています。
一般的な食品の保護効果
同時に、研究者たちは一般的な自然食品の追加の利点を特定しています。一例は亜麻仁です。これは、私たちの多くがスムージーを豊かにしたり、クラッカーやグラノーラバーに余分なクランチを追加したりするために使用します。
伝えられるところによると、亜麻仁繊維は、コレステロール値のバランスをとり、血圧を下げるのに役立ちます。
さて、に発表された新しい研究 American Journal of Physiology：内分泌学と代謝 亜麻仁繊維が肥満マーカーを下げることもできることを示唆しています。
亜麻仁は腸に到達すると分解し始めます。チームがマウスモデルで行った研究は、繊維が腸内細菌叢に変化をもたらし、それがより健康な細菌集団につながることを示しました。
これらの変化は代謝プロセスに影響を及ぼし、エネルギーの消費を加速し、したがって肥満に関連するマーカーを低下させます。
これに加えて、それらは耐糖能（糖）耐性を高めるのに役立ちます。これは、耐糖能障害を特徴とする糖尿病などの他の代謝状態を定義する機能に対する保護効果があることを意味する場合があります。
先月発表された他の研究によると、世界の料理の2つの重要な成分であるタマネギとニンニクも、私たちの健康を守るための重要な味方です。
ニンニクは抗菌作用があるため、すでに天然の抗生物質としての評判があり、多くの人がインフルエンザとの戦いや虫刺されの治療に伝統的に使用しています。
論文で、 アジアパシフィックジャーナルオブクリニカルオンコロジー 先月、中国医科大学第一病院の研究者は、これら2つの野菜には抗ガン効果があると報告しています。
にんにくと玉ねぎはどちらもネギ属の野菜で、どれも同じように刺激的な香りと味がします。
本研究では、結腸直腸癌と診断された833人を対象に、定期的に摂取する傾向のあるネギ野菜の数を評価しました。次に、チームはこのグループを同数の癌のない個人のグループと照合しました。
研究者は、ニンニクとタマネギを最も多く食べた参加者は、少量のネギ野菜を食べた人々と比較して、結腸直腸癌のリスクが79パーセント低いことを発見しました。
これらの結果に基づいて、研究者たちは、上級研究者のZhi Li博士の言葉を借りて、「ネギ野菜の量が多いほど、保護が向上する」と結論付けました。
2月に注目を集めたもう1つの人気食品はブルーベリーです。ブルーベリーは、細胞の健康を保護し、病気をかわすのに役立つ抗酸化物質が豊富に含まれているため、スーパーフードとして歓迎されることがよくあります。
先月、英国のキングスカレッジロンドンの研究者は、これらのベリーに含まれるアントシアニン（抗酸化作用のある色素）が、人の心血管系の問題のリスクを下げるのに役立つ可能性があることを発見しました。
1日あたり200グラムのブルーベリーを1か月間食べた研究参加者は、血圧の大幅な低下を確認しました。これは、特別な薬がない場合は通常発生しないと研究者は指摘しています。
食事の選択に関する警告
2月には、食事の選択によって健康が危険にさらされる可能性があることを警告する研究が発表されました。
たとえば、 JAMA内科 もう一度、超加工食品を食べることは非常に有害である可能性があることに注意してください。
この研究は、パリのソルボンヌ大学とフランスのアビセンヌ病院の専門家によって実施されました。
研究者たちは、既製の食事や加工肉を含むそのような食品は、天然繊維が少なく、脂肪、砂糖、ナトリウム（塩）の含有量が高いと説明しています。
これは、おいしいものの、栄養価が低く、胃をだまして満足感を与える一方で、必要な本当の栄養を提供できないことを意味します。
同時に、研究者たちは、超加工食品には人工添加物が含まれていることが多く、さまざまな病気への曝露を増やす可能性があると付け加えています。
専門家は、そのような食品が私たちの病気に対する脆弱性を悪化させることをすでに理解していますが、全体的な死亡リスクへの影響は不明なままでした。本研究では、著者らは、おそらく初めて、私たちが食べる超加工食品の量がわずか10％増加すると、死亡リスクが14％高くなると結論付けました。
ジャーナルに掲載された別の研究 脳卒中、人工的に甘くしたダイエット飲料の消費についていくつかの暗い結論を引き出しました。
この調査を実施したチームは、ダイエット飲料の消費が50歳以上の女性にどのように影響するかを調べることに特に関心があったため、この年齢カテゴリの81,714人の女性のデータを分析しました。
分析により、心配な傾向が明らかになりました。1日に2つ以上のダイエット飲料を飲んだ女性は、脳卒中のリスクが23％高く、心臓発作または同様のイベントのリスクが29％高くなりました。
そういうわけで、研究の著者は、私たちが低カロリーのソフトドリンクを手に入れたいと思うときはいつでも再考し、代替品を選ぶように私たちに促します。
最後に、オーストラリアのアデレードにあるフリンダース大学の科学者チームは、アルコールの害に注意を向けました。これは、チームの新しい研究によると、 PLOS ONE —多くの人はまだ無視しています。
オーストラリアの研究者たちは、乳がんの危険因子としてアルコールのよく知られた状態に焦点を当てることを選択しました。彼らは45歳から64歳の女性に目を向け、飲酒の頻度と量、そしてリスクを認識しているかどうかを尋ねました。
筆頭著者のエマ・ミラー博士によると、「アルコールと乳がんの間に確立された関連性についての認識は低い」と、女性は積極的に危険にさらされ続けています。
「[重要]飲酒行動の背後にあるパターンと推進要因を理解することは、女性と私たちの医療制度への増大する負担を軽減する可能性のある政策と介入を開発するために非常に重要です」とミラー博士は強調します。
一流の研究者が2月に利用可能にした研究から1つのメッセージが浮かび上がります。
