栄養価の低い食品は、ガンのリスクが高いことに関連しています
栄養価の低い食品を定期的に食べる人は、ガンを発症するリスクが高くなります。研究の著者は、より多くの国が栄養価を明確に指定する食品表示を施行すべきであると述べています。
英国食品基準庁は、人々が食品の栄養価を明確に確認できるようにする方法として、栄養素プロファイリングシステム（FSAm-NPS）を開発しました。
このシステムにより、人々は情報に基づいた食事の選択を行うことができ、利益が少ないかまったくない人々から健康的な食品を区別することができます。
FSAm-NPSと同様のシステムがフランス、最近ではベルギーでも採用されていますが、多くの地域ではまだ同様のスキームが実装されていません。
現在、癌のリスクの増加と栄養価の低い食品の消費とを関連付ける一連の懸念される発見は、政策立案者が食品表示における栄養素プロファイリングのより広範な使用を推進するための十分な確固たる証拠を提供する可能性があります。
新しい研究は、パリのフランス国立保健医療研究所のメラニー・デシャソーが、他の多くの研究機関の専門家と協力して実施しました。
Deschasauxらは、研究結果をジャーナルに発表しました。 PLOSメディシン.
見逃せない栄養価
研究者らは、ヨーロッパの癌と栄養に関する前向き調査からの471,495人の参加者から収集されたデータを分析しました。
追跡期間の中央値は15。3年であり、ボランティアは彼らの食生活に関する情報、および癌の病歴を含む他の関連する医療情報を提供しました。
すべての参加者のうち、49,794人が癌と診断され、そのうち12,063人が乳癌、6,745人が前立腺癌、5,806人が結腸直腸癌でした。
提供された情報に基づいて、科学者たちはさまざまな栄養価の食品と癌を発症するリスクとの関連を計算しました。
研究論文の中で、Deschasauxらは、「平均して栄養価の低い食品を消費した参加者は、全体的に癌を発症するリスクが高かった」と報告しています。
より具体的には、栄養価の低い食品を定期的に摂取することは、結腸直腸癌および上部気道消化管および胃の癌、ならびに男性の場合の肺癌のリスクの増加と関連していた。
特に女性の場合、栄養素の少ない食品を食べることは、閉経後の乳がんだけでなく、肝臓がんのリスクも高くなります。
この研究の主な制限は、参加者によって自己報告されたデータを分析したため、完全に正確ではなかった可能性があることでした。ただし、著者はまた、調査の強みは、調査の規模と、チームがアクセスして評価できた豊富な情報にあると説明しています。
「私たちの知る限り、この研究は、FSAm-NPS [食事指数]とヨーロッパの大規模コホートにおける疾患との関連を調査する最初の取り組みでした」と著者は書いています。
Deschasauxとチームは、彼らの新しい発見は、食品の表示方法に関して、より多くの国でより良い政策の実施を要求するのに十分堅実であると考えています。
「この[研究]は、FSAm-NPSが、フロントオブパック栄養表示やその他の公衆衛生栄養対策の基礎となる栄養プロファイリングシステムとしての関連性を裏付けている」と研究者らは主張しています。
