カシューナッツの健康上の利点
読者に役立つと思われる製品を掲載しています。このページのリンクから購入すると、少額の手数料が発生する場合があります。これが私たちのプロセスです。
カシューナッツは、やわらかいコクと甘い味わいのナッツの一種です。
それらは南アメリカ、特にブラジル原産であり、入植者によってアフリカとインドに紹介されました。これらの地域は、今日のカシューナッツの最大の生産国です。カシューナッツは、生またはロースト、塩漬けまたは無塩の両方で販売されています。
カシューナッツは最近、カシューミルク、カシューベースのチーズ、カシューベースのクリームソースやサワークリームなどの代替乳製品の製造に使用されています。
この記事は、人気のある食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの一部です。
それはカシューの栄養価とそれらの可能な健康上の利益に関する情報を提供します。また、カシューナッツを食事に含める方法や、考えられる健康上のリスクについて学ぶためのヒントもいくつかあります。
栄養
米国農務省（USDA）の全国栄養データベースによると、1オンスの生カシューナッツ（28.35グラム）には次のものが含まれています。
- 157カロリー
- 8.56グラム（g）の炭水化物
- 砂糖1.68g
- 食物繊維0.9g
- 5.17gのタンパク質
- 総脂肪12.43g
- 10ミリグラム（mg）のカルシウム
- 1.89mgの鉄
- マグネシウム83mg
- リン168mg
- カリウム187mg
- ナトリウム3mg
- 1.64mgの亜鉛
カシューナッツには、7マイクログラム（mcg）の葉酸を含むビタミンCとBも含まれています。
1オンスのカシューナッツは約18個のカシューナッツです。カシューナッツは、一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が多く、タンパク質の優れた供給源です。
利点
植物ベースの食品を高い割合で摂取することで、多くのライフスタイル関連の健康状態のリスクが軽減されるようです。
心臓の健康
カシューナッツに含まれる一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸は、LDLコレステロールとトリグリセリドのレベルを下げるのに役立ちます。これにより、心血管疾患、脳卒中、心臓発作のリスクが軽減されます。
に発表された研究 ブリティッシュジャーナルオブニュートリション 冠状動脈性心臓病のリスクは、ナッツをまったくまたはほとんど消費しない人々と比較して、週に4回以上ナッツを消費する人々の方が37％低い可能性があることを示しました。
米国食品医薬品局（FDA）は、「飽和脂肪とコレステロールの少ない食事の一部として、ほとんどのナッツを1日あたり1.5オンス食べると心臓病のリスクが低下する可能性がある」という食品ラベルの健康強調表示を承認しました。
カシューナッツはマグネシウムの優れた供給源であり、体内の300を超える酵素反応で重要な役割を果たしています。
これらには、食物の代謝と脂肪酸とタンパク質の合成が含まれます。
マグネシウムは、筋弛緩や神経筋の伝達と活動にも関与しています。
高齢者に多く見られるマグネシウム欠乏症は、インスリン抵抗性、メタボリックシンドローム、冠状動脈性心臓病、骨粗鬆症に関連しています。
いくつかの研究では、十分なマグネシウムがない状態でカルシウムを大量に摂取すると、腎臓結石だけでなく、動脈石灰化や心血管疾患のリスクが高まる可能性があることがわかっています。
Framingham Heart Studyで、マグネシウムの摂取量が最も多い人は、冠状動脈の石灰化の可能性が58％低く、腹部の動脈の石灰化の可能性が34％低いことがわかりました。
体重管理
限られたデータは、日常的なナッツの消費が休息中のエネルギー消費の増加に関連していることを示唆しています。これは、体重管理に影響を与える可能性があります。
さらに、ナッツを含むまたは含まない食品レジメン間の体重減少を比較する試験では、適度なナッツ消費を含むレジームは、より大きな体重減少に関連していました。
に発表された研究 American Journal of Clinical Nutrition 2004年に、ナッツをめったに食べないと報告した女性は、週に2回以上ナッツを食べた女性よりも8年間で体重増加の発生率が高いことがわかりました。
研究者たちは、ナッツを食べることは体重増加につながらず、健康的な体重を維持するのに役立つかもしれないと結論付けました。
2017年に発表された研究のレビューは、ナッツが健康的な体重を維持するのに役立つと結論付けました。彼らは人が満腹に感じるのを助け、体の熱の生成である熱発生に貢献することによってこれを行うかもしれません。これは新陳代謝を高めるのを助けることができます。
胆石
の研究によると American Journal of Clinical Nutrition、頻繁なナッツの消費は、胆嚢を取り除くために手術を必要とするリスクの減少と関連しています。
20年間に記録された100万人以上の人々の中で、1週間に5オンス以上のナッツを摂取した女性は、1週間に1オンス未満のナッツを摂取した女性よりも胆嚢摘出術のリスクが有意に低かった。
骨の健康
カシューナッツは、銅を多く含む数少ない食料源の1つです。 1オンスのカシューナッツには622マイクログラムの銅が含まれています。 19歳以上の成人の場合、銅の1日あたりの推奨摂取量は900マイクログラムです。
重度の銅欠乏症は、骨塩密度の低下と骨粗鬆症のリスクの増加に関連しています。しかし、わずかな銅欠乏の影響と、骨粗鬆症の予防と管理のための銅補給の潜在的な利点については、さらに研究が必要です。
銅はまた、私たちの体の主要な構造成分であるコラーゲンとエラスチンの維持に重要な役割を果たしています。十分な銅がなければ、体は損傷した結合組織や骨の足場を構成するコラーゲンを置き換えることができません。これは、体組織が破壊され始めるときの関節機能障害を含む、さまざまな問題につながる可能性があります。
カシューナッツに含まれるマグネシウムは、カルシウムの骨への同化を助けるため、骨の形成にも重要です。カシューナッツに含まれるもう1つのミネラルであるマンガンは、カルシウムや銅と組み合わせて骨粗鬆症を予防することが示されています。
ダイエット
ナッツは脂肪分が多く、悪臭を放つことがあります。カシューナッツを涼しく、暗く、乾燥した場所に保管すると、貯蔵寿命を延ばすことができます。
適切に保管されていれば、カシューナッツは室温で数ヶ月、冷蔵庫で1年、冷凍庫で2年間保管されます。
悪臭を放つナッツは安全ではありませんが、ほとんどの人が不快に感じる鋭い味がします。
クイックヒント：
- カシューナッツと他のナッツ、種子、ドライフルーツの混合物で自家製のトレイルミックスを作ります
- 生のカシューナッツ全体をフードプロセッサーで滑らかになるまでブレンドして、独自のカシューバター（ピーナッツバターなど）を作ります
- 焼き上げる前に刻んだカシューナッツとハーブを混ぜた魚や鶏肉などのトップメインディッシュ
- 次のサラダにカシューナッツを混ぜるか、炒めます
- 乳製品の代わりにカシューミルクを使用する
または、登録栄養士によって開発されたこれらの健康的でおいしいレシピを試してみてください。
- ガーリックケールとトーストしたカシューナッツを添えた焼きオヒョウ
- メイソンジャーレンズ豆のサラダ
- 甘いチリチキンとカシュー炒め
プレーンカシューとローストカシューの他に、カシューナッツバター、カシューオイル、カシューベースの美容製品などがあります。これらはオンラインで購入できます。
リスク
カシューナッツには脂肪が含まれていますが、これらはほとんどが不飽和脂肪であり、適度な量で健康的です。
真に生のカシューナッツは、ツタウルシに含まれるウルシオールと呼ばれる物質を含んでいるため、安全に食べることはできません。ウルシオールは有毒であり、ウルシオールと接触すると皮膚反応を引き起こす可能性があります。
カシューカーネルは店頭で「生」として販売されることがよくありますが、これらは蒸されています。これは毒素を取り除きます。これらのカシューナッツは健康的です。
ブランドによっては、塩漬けおよびローストしたカシューナッツに高レベルの塩分と脂肪が含まれている可能性があり、健康に良くない場合があります。最初にラベルを確認し、これらのナッツを少量摂取するのが最善です。
カシューナッツには生命を脅かすアナフィラキシーショックなどの反応を引き起こす可能性のある強力なアレルゲンが含まれているため、ナッツアレルギーのある人はカシューナッツを避ける必要があります。
全体として、健康の鍵として個々の食品に集中するよりも、多様性のある食事をとる方が良いでしょう。
