食品廃棄物を減らす方法
食品廃棄物は温室効果ガスの排出に寄与し、食品を育てるのに必要な水やその他の資源を浪費します。
平均的な消費者は大企業に比べて大きな環境汚染物質ではありませんが、一日を通して食品廃棄物を減らす方法を見つけることは、人が問題に貢献することを避けるのに役立ちます。
この記事では、家庭、学校、外出先での食品廃棄物を減らす方法について学びます。
1.買いすぎないようにする
消費者としての食品廃棄物を回避する最も簡単な方法の1つは、購入量を減らすことです。
パックされた冷蔵庫は魅力的に見えるかもしれませんが、家庭がすべての食品を食べることができない場合、それは食品廃棄物につながる可能性があります。
食料品店への1回の長い旅行ではなく、毎週2回の短い旅行をすることで、人々が食べ物を買いすぎないようにし、無駄を減らすのに役立つ可能性があります。
2.食べ物を捨てる前によく考えてください
カビはゴミの中に何かが含まれていることの明確な兆候ですが、プライムをわずかに超えた食品を捨てる必要はありません。
たとえば、多くの野菜や野菜は、熟したばかりのときにわずかに柔らかくなったり、しおれたりすることがあります。彼らはまだスープ、スムージー、または焼き皿に優れた追加をするかもしれません。
残り物の野菜くずを使ってスープを作ることができます。古くなったパンでもトーストやパン粉になります。
「ベストビフォア」の日付は誤解を招く可能性があります—農産物がまだ新鮮で使用可能であるように見える場合は、通常それを食べても問題ありません。
3.常に買い物リストを作成します
すでに家にある食品を購入することは、最終的には別の廃棄物源になる可能性があります。
店に行く前に家の中の食べ物の在庫を取り、買い物リストを作成することは、人々が不必要な食べ物を購入することを避け、潜在的な無駄を減らすのに役立つかもしれません。
4.FIFOでキッチンを整理する
冷蔵庫とパントリーを整理することで、人々は家にあるものを追跡し、すぐに食べられる食品を特定することができます。
「FIFO」は「先入れ先出し」の略で、自宅で食事を整理するのに便利な方法です。多くのレストランや食料品店もこのシステムを使用して廃棄物を削減しています。
新しく購入した食品を食器棚や冷蔵庫の後ろに置くと、最初に最前列の食品を使用するようになり、鮮度が確保され、無駄が減ります。
たとえば、家にたくさんの缶を置いている場合は、賞味期限に最も近い缶が食器棚の前にあることを確認し、それらを最初に使用します。
5.食品を正しく保管する
果物や野菜などの生鮮食品には、腐敗を防ぐための最善の保管方法があります。
いくつかのヒントが含まれます：
- 冷蔵庫を5°C（41°F）未満に保つ
- ローフードの上の棚に調理済み食品を保管する
- 密封された容器に食品を保管する
残り物は常に開いた缶から適切な容器に移してください。缶に入れないでください。
米国環境保護庁はまた、一部の果物は天然ガスを放出し、近くの食品の腐敗を早めると述べています。リンゴ、バナナ、トマトを他の生鮮食品とは別に保管すると、すべてを新鮮に保つのに役立つ場合があります。
6.ウィークリーメニューを作る
週の食事メニューを作ることは、何人かの人々が彼らの食物使用を組織して、無駄を減らすのを助けるかもしれません。
オンラインツールや料理本を使用して1週間の食事の計画を立てることで、正確な買い物リストを作成できます。
各世帯がメニューを正しく理解するのに数週間かかる場合がありますが、週ごとのメニューを設定しておくと、食事に関する当て推量を減らし、食べ物を無駄にしないようにするのに役立つ場合があります。
7.甘やかされて育った食べ物のログを保管してください
悪くなる食品の種類を書き留めておくと、削減できる食品を特定するのに役立ちます。
たとえば、誰かが悪くなったときにたくさんのオレンジを捨てていることに気付いた場合、解決策は、この腐敗を避けるために購入するオレンジの数を減らすことかもしれません。
1つまたは2つではなく、より大きな袋の農産物を購入する方が安いように見えるかもしれませんが、中身の一部を日常的に捨てる場合、人はお金を節約できません。
8.エクストラをフリーズします
食品を冷凍すると、後で使用するために保存し、腐敗を防ぐことができます。多くの新鮮な果物や野菜は冷凍してもよく保存され、貯蔵寿命を延ばし、廃棄物を減らします。
パン、肉、さらにはいくつかの惣菜など、他の食品も冷凍庫でよく保存される場合があります。
ハーブなど、人々があまり使用しない食品を冷凍することは特に役立ちます。より持続可能な方法で食事をしたい人にとっては、地元の季節に新鮮な果物や野菜を冷凍することで、季節外れで遠くから来たときに購入する必要性を減らすことができます。
9.残り物を食べる
廃棄物を減らすための食事計画の一環として、多くの人は、冷蔵庫や冷凍庫に保存した残り物を食べるために、毎週1日または2日を選択します。
これは、個々の食事からの無駄を減らし、冷蔵庫をきれいに保つのに役立ちます。
10.食品保存方法を試す
食品を適切に缶詰または酸洗いすることは、それらの貯蔵寿命を延ばし、腐敗を避けるのに役立ちます。人が誤って特定の食品を買いすぎた場合、この方法で食品を保存することで、食品が腐ったり捨てられたりするのを防ぐことができます。
例としては、リンゴをアップルソースに変えたり、きゅうりを漬物に変えたりすることが含まれます。
玉ねぎから卵まで、ほとんど何でも漬けることができます。この記事で食べ物を漬ける方法を学びましょう。
11.スープまたはストックを作る
余分な食べ物、スクラップ、そしていくつかの骨や他の動物の滴りさえも、さまざまなストックやブロスの素晴らしい材料です。
余分な野菜を茹でたり、皮をむいたり、その他の削りくずをすると、ボリュームのある野菜のスープになります。鶏の死骸や骨や皮などの残りの部分を茹でると、おいしい鶏肉のスープになります。
自家製のスープは冷蔵庫に保存し、数日以内に使用することをお勧めします。ただし、凍結すると寿命が大幅に長くなります。
12.食べ物の日付を理解する
多くの製造業者は、「販売者」や「使用者」など、食品に異なるラベルを付けています。これらの日付は、市場がいつ在庫をローテーションするかを知るのに役立ちますが、消費者を混乱させる可能性があります。
食品医薬品局（FDA）は、食品廃棄物の最大20％がこれらの日付の混乱から生じていると推定しています。
多くの人々は、これらの日付が有効期限であると想定し、完全に食用の食品を捨てます。食品のタグやラベルは、製品がどれほど新鮮であるかについての一般的な考えを与えるかもしれませんが、それらは厳格で迅速な規則ではないことを忘れないでください。
悪い食べ物を特定する最も簡単な方法は、感覚を信頼することです。製品のにおい、見た目、味が損なわれている場合は、おそらくそうです。ただし、疑わしい場合は破棄するのが最善です。
13.堆肥スクラップ
ほとんどの食事の準備は、茎からのスクラップ、皮、そして使用できない食べ物のかけらを残します。コーヒーかすや茶葉でさえ、堆肥の山に素晴らしい追加をします。
堆肥の山を作ることは、これらのスクラップでさえ栄養豊富な肥料に変えることによって廃棄物を減らすのを助ける一つの方法です。
堆肥や堆肥の山のための庭やスペースがない人々のために、多くの自治体が堆肥化プログラムを実行しています。
14.ランチを詰める
外出先での食品廃棄物を回避する最も簡単な方法の1つは、家から食べ物を持ち込むことです。
漏れがなく、軽くて持ち運びに便利な高品質の食品容器に投資することは役に立ちます。すぐに使えるお弁当として冷蔵庫に保管するために夕食の余分な部分を作ることは、朝の仕事や学校の前に昼食を作るために余分な時間を費やす必要をなくすことができます。これはまた人のお金を節約するかもしれません。
15.レストランの食事を調整する
外食するときは、自分の好きではない食材を含まない食事を頼むことで、食品ロスを避けることができます。
たとえば、レストランのブランチに、通常は食べないトーストの側面が付いている場合は、トーストをやめるように頼むだけで無駄を防ぐことができます。
無駄を減らすことに加えて、より小さな部分はまた人が食べ過ぎないようにするのを助けることができます。
16.トレイを避けてください
食堂や食品トレーを使用するその他の施設で食事をする場合、食品トレーを避けることを選択すると、無駄を防ぐのに役立つ場合があります。
2012年の調査によると、大学の食堂では、食品トレーを使用しないことで食品廃棄物が32％削減されました。
利点
個人と環境のために食品廃棄物を減らすことにはいくつかの利点があります。
世界資源研究所は、食品廃棄物を半分に減らすことは、食料を育てる土地、水、その他の資源の必要性を減らすことによって、環境に大きな利益をもたらすだろうと述べています。世界資源研究所は、食品廃棄物を半分に削減することで、2050年までに温室効果ガスの排出量を年間1.5ギガトン（15億メートルトン）の二酸化炭素に削減できると述べています。
各個人がこのプロセスを支援することはできますが、政府、企業、および農民は、これらの目標を達成するために廃棄物を減らすために大幅な変更を加える必要があります。
食品廃棄物を減らすことは、購入からお金を節約し、より少ない食品を無駄にすることを含む多くの点で個人に利益をもたらします。
食事を整理して構成することで、長期的には人の時間を大幅に節約し、人の食生活をよりシンプルで健康的なものにすることができます。
概要
平均的な消費者は環境に対する最大の脅威ではありませんが、それでも人々が環境への影響を減らすための措置を講じることは非常に重要です。
食品廃棄物を減らす方法を見つけることは、個人に強い影響を与え、すべての人にとってより健康的な食品の未来を創造するのに役立ちます。
