カルダモンの健康上の利点は何ですか？
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カルダモンは、人々が料理と薬の両方で何世紀にもわたって使用してきたスパイスです。もともと中東やアラブ料理の一般的な成分であったカルダモンは、西部でも人気を博しています。
カルダモンは、ショウガと同じ家族に属するいくつかの異なる植物の種子から来ています。甘くておいしい料理を引き立てる独特の風味があります。人々は、カレー、デザート、肉料理だけでなく、コーヒーやチャイティーなどの飲料にもカルダモンの種やさやを使用することがあります。
人々はまた、その健康上の利点のサプリメントとしてカルダモンを服用するかもしれません。カルダモンには、抗炎症作用と抗菌作用を持つ植物化学物質が含まれています。
人々は次のようにカルダモンを購入することができます：
- シードが入ったシードポッド全体
- メーカーが種子から製造する、粉砕前のカルダモンスパイスパウダー
- エッセンシャルオイル
- 通常カプセルの形のハーブサプリメント
研究者はカルダモンについていくつかの小規模な研究を実施しましたが、その結果はカルダモンがいくつかの健康上の利点があることを示唆しています。これらの研究は有望ですが、医療専門家が医学的問題を治療するためにカルダモンを推奨する前に、大規模で管理された人間の研究が必要です。
1.抗菌能力
カルダモン種子からの油は、細菌や真菌を殺すことができるかもしれません。
ある研究では、カルダモンエッセンシャルオイルがいくつかの異なる種類のバクテリアや真菌を殺すのに効果的であることがわかりました。研究者たちは、オイルの抗菌活性は、特定のバクテリアの細胞膜を損傷するその能力に起因する可能性があることを示唆しました。
カルダモンエッセンシャルオイルは、他の研究で「ほぼすべての試験微生物に対して抗菌活性」を示しましたが、別の研究では、このオイルが新しい抗菌薬の成分である可能性があると結論付けました。
ただし、カルダモンエッセンシャルオイルを摂取するべきではありません。また、新しいハーブ療法を使用する前に、必ず医師に相談する必要があります。一部の製品は、既存の薬と相互作用したり、副作用を引き起こしたりする可能性があります。
2.メタボリックシンドロームと糖尿病
いくつかの研究は、カルダモンがメタボリックシンドロームのいくつかの側面に役立つ可能性があることを示唆しています。
メタボリックシンドロームは、心臓病や2型糖尿病につながる可能性のある健康状態のグループです。含まれるもの：
- 肥満
- 高血糖
- 高血圧
- 高トリグリセリド
- 高コレステロール
- 低レベルの「善玉」コレステロール
研究者がラットに炭水化物と脂肪の多い食事を与えたある動物研究では、カルダモン粉末も摂取したげっ歯類は、このサプリメントを摂取しなかったげっ歯類よりも体重が少なく、コレステロールが高かった。
二重盲検試験では、カルダモンが炎症や病気を引き起こす可能性のある特定のバイオマーカーの改善に役立つ可能性があることがわかりました。
研究者らは、太りすぎまたは肥満で、前糖尿病と高コレステロール血症の女性を募集しました。彼らの調査結果は、カルダモンを8週間服用した女性は、健康上の問題に寄与する可能性のあるC反応性タンパク質、炎症性タンパク質、およびその他のマーカーのレベルが低いことを示しました。
別の研究では、研究者は2型糖尿病の83人にグリーンカルダモンまたはプラセボのいずれかを与えました。カルダモンを服用した人は、10週間後にヘモグロビンA1cとインスリンレベルの改善を含む健康上の利点を見ました。
3.心臓の健康
いくつかの動物研究は、カルダモンを心臓の健康を高めることと関連付けていますが、研究者がスパイスが人間の心臓の健康にどのように影響するかを知る前に、さらに多くの研究が必要です。
ラットでの研究の結果は、カルダモンが心臓発作からの保護に役立つ可能性があることを示唆しています。著者らは、その抗酸化作用が心臓機能の改善に役立つ可能性があることを示唆していますが、これらの発見を確認するためにヒトでの研究の必要性を指摘しています。
ラットでの別の研究では、カルダモンオイルがラットのコレステロール値を改善するのに役立つ可能性があることがわかりました。研究者らはラットに高コレステロール食を8週間与えました。カルダモンを投与されたラットは、研究の終わりにコレステロールとトリグリセリドのレベルが有意に低かった。
4.口腔の健康
多くの人がミントとシナモンを口臭除去剤と考えるかもしれませんが、人々は何世紀にもわたってこの目的のためにカルダモンを使用してきました。
彼らはその味のためだけでなくそうしました。カルダモンは、口臭、虫歯、歯周病の一般的な原因である口内の細菌と戦うのに役立つ可能性があります。
最近の研究によると、カルダモンの種子と果物は、抗炎症作用と抗酸化作用があるため、口腔の健康を改善するのに役立つ可能性があります。調査結果は、カルダモン抽出物が歯周病や感染症につながる可能性のある細菌を破壊するのに効果的であることを示しました。
ランダム化試験では、研究者は参加者にフェンネルまたはカルダモンの種子を5分間噛むように依頼しました。研究者たちは、どちらの種類の種子を噛むことも、口の中のpHのバランスをとるのに効果的であり、虫歯の発生を防ぐのに役立つ可能性があることを発見しました。
5.肝臓の健康
アーユルヴェーダ医学では、人々はその解毒特性のためにカルダモンを使用します。この利点を確認する科学的証拠はありませんが、カルダモンは肝臓にいくつかの有用な効果があるように見えます。肝臓は体から毒素を取り除くのに重要な役割を果たしています。
ある研究では、太りすぎまたは肥満の非アルコール性脂肪肝疾患の人々が関わっていました。グリーンカルダモンサプリメントを服用した参加者は、プラセボを服用した参加者と比較して、肝臓の健康のマーカーに改善が見られました。
別の動物実験では、科学者はラットに高脂肪、高炭水化物の食事を与え、特定の肝臓の健康マーカーを測定しました。 8週間後、カルダモンを与えられたラットは、補足されていない食事を食べたラットよりも肝臓ストレスのレベルが低かった。この発見は、カルダモンが特定の種類の損傷から肝臓を保護するのに役立つ可能性があることを示唆しています。
6.抗がん作用
カルダモンには、ガンなどの病気と戦うことができる可能性のある天然の植物化学物質が含まれています。ガン治療に取って代わることはできませんが、いくつかの研究は、スパイスがガンと戦う特性を持っている可能性があることを示唆しています。
たとえば、ある研究では、マウスにカルダモンサプリメントを15日間与えると、皮膚腫瘍のサイズと重量が減少することがわかりました。
7.潰瘍の予防
生姜のように、そのいとこであるカルダモンは消化器系の病気を助けることができます。一部の人々は、胃を落ち着かせるお茶を作るためにスパイスを使用します。また、胃を潰瘍から保護するのにも役立つ場合があります。
最近の研究では、研究者はラットに高用量のアスピリンを与えることによって胃潰瘍を誘発しました。次に、ラットのカルダモン抽出物をいくつか与えて、潰瘍にどのように影響するかを確認しました。カルダモン抽出物を食べたラットは、それを受け取らなかったラットよりも潰瘍が小さく、潰瘍が少なかった。
別の研究でも同様の結果が得られました。研究者らは、カルダモン抽出物がターメリックとセンブンの葉と組み合わせて、ラットの胃潰瘍から保護するのに役立つことを発見しました。一部のラットはアスピリンのみを投与され、他のラットはハーブ抽出物を投与されてからアスピリンを投与されました。抽出物を投与されたラットは、ハーブを投与されなかったラットよりも潰瘍がますます少なくなりました。
カルダモンの栄養価
カルダモンには、いくつかのビタミンとミネラル、およびいくつかの繊維が含まれています。また、炭水化物とカロリーも非常に低くなっています。
農業省によると、大さじ1杯の粉砕カルダモンには次の栄養素が含まれています。
- カロリー：18
- 総脂肪：0.4グラム（g）
- 炭水化物：4.0 g
- 繊維：1.6 g
- たんぱく質：0.6g
また、次の量のビタミンとミネラルが含まれています。
- カリウム：64.9ミリグラム（mg）
- カルシウム：22.2 mg
- 鉄：0.81 mg
- マグネシウム：13.3 mg
- リン：10.3 mg
リスクと副作用
カルダモンを料理に使用するリスクや既知の有害な副作用は報告されていません。カルダモンをスパイスおよびフレーバー剤として使用することは、ほとんどの人にとって安全です。
カルダモンをサプリメントとして摂取するための確立された投与量はありません。多くのカルダモンカプセルまたは錠剤には、1錠あたり400〜500mgの乾燥ハーブの投与量が記載されています。カルダモンピルやその他の天然サプリメントを服用する前に、医療専門家に相談する必要があります。
概要
その健康上の利点の多くはさらなる研究が必要ですが、カルダモンはほとんどの人が適度な量を摂取するのに安全です。
カルダモンの天然の植物化学物質には、健康を改善する可能性のある抗酸化作用と抗炎症作用があります。しかし、このスパイスが健康状態を治療できるかどうかを言うのは時期尚早です。
カルダモンを購入するカルダモンにはさまざまな形態があり、購入するのに最適なタイプは、人の好みの使用方法によって異なります。人々はいくつかのドラッグストアやスーパーマーケットでカルダモンを見つけるか、オンラインで購入することができます：
- カルダモンポッド
- カルダモンスパイスパウダー
- カルダモンエッセンシャルオイル
- カルダモンハーブサプリメント
