アガベシロップは糖尿病に最適な甘味料ですか？
有機食品の支持者の中には、糖尿病の人がテーブルシュガーや他の伝統的な甘味料をアガベシロップに切り替えることができると示唆している人もいます。ただし、アガベシロップは高果糖甘味料であり、砂糖よりも多くのカロリーを提供します。
テーブルシュガーは、糖尿病患者に有害なショ糖で構成されています。ただし、フルクトースは肝臓の損傷に関連する別の糖であり、血糖コントロールに損傷を与える可能性があります。血糖値を制御することは、糖尿病を管理するために不可欠です。
糖尿病の人は、可能な限り砂糖の添加を避けるべきです。アガベシロップはビーガンにやさしく自然ですが、糖尿病の人にとっては良い代替甘味料ではありません。
この記事では、代替甘味料としてアガベシロップを使用することの賛否両論の証拠を見ていきます。
アガベと糖尿病
リュウゼツランは、温暖な気候、特に米国南西部とメキシコで育つ多肉植物のグループの名前です。
青いリュウゼツランを甘味料として使う人もいます。しかし、それは炭水化物が豊富です。リュウゼツランはまた、果糖と呼ばれる糖を大量に含む蜜を生産します。
代替医療コミュニティの一部は、砂糖や他の甘味料の潜在的な代替品としてアガベシロップに目を向けています。アガベのサポートは、ビーガンに優しい甘味料としての役割と、製品に応じて10〜19の低グリセミック指数（GI）に由来します。
食品のGIが高いほど、それを食べた後の血糖値の上昇が速くなります。リュウゼツランは他のほとんどの甘味料よりも消化管が低いため、血糖値の急上昇を引き起こす可能性が低くなります。
ただし、GIは、糖尿病患者に対する特定の食品の影響を評価する唯一の方法ではありません。
2014年の研究では、参加者の4つのグループに4つの異なる食事療法を採用しました。研究者は、高炭水化物と低炭水化物の食事療法を行ったグループを、GIランクの高い炭水化物のみを食べるグループと低GI炭水化物のみを食べるグループに分けました。
高GI食を摂取した人は、低GI群と比較して、より多くの炭水化物を摂取した群でインスリン感受性の低下とLDLコレステロールの増加が見られました。
しかし、低炭水化物グループでは、食品のGIランキングは、トリグリセリドを少量減らすことを除けば、インスリン感受性、血圧、または糖尿病や心血管疾患の多くの危険因子に違いはありませんでした。
トリグリセリドは、過剰なカロリーを蓄える脂肪です。それらは高コレステロール値と組み合わせて有害である可能性があります。
すでに糖尿病にやさしい食事療法を行っている人々の場合、この研究では、低GI食品は血中の心血管危険因子に改善をもたらさないことがわかりました。調査結果は、全体的な炭水化物摂取量を制限することが安全な糖尿病食をサポートすることを示唆しています。
リュウゼツランには、砂糖や他のほとんどの甘味料よりも高レベルの果糖が含まれています。体はフルクトースに反応してより少ないインスリンを放出します。これは、リュウゼツランを食べた後、血糖値が他の糖よりも高いままである可能性があることを意味します。
マウスに関する2014年の研究は、アガベシロップがテーブルシュガーの健康的な代替品である可能性があることを示唆しています。アガベシロップを摂取したマウスは、ショ糖を摂取したマウスと比較して血糖値が低かった。彼らはまた、より少ない体重を獲得しました。
ただし、マウスの研究から収集されたすべてのデータが人間に当てはまるわけではありません。この研究はまた、糖尿病患者に有害なアガベシロップとテーブルシュガーのみを比較しました。リュウゼツランは、この状態の人にとってはテーブルシュガーよりもわずかに優れているかもしれませんが、必ずしも健康的な食事への追加ではありません。
さらに重要なことに、リュウゼツランはまだ砂糖です。砂糖、高果糖コーンシロップ、その他の砂糖と同様に、糖尿病の人はそれを避ける必要があります。
糖尿病を管理するために健康的な食事をとっている人は、ある種類の砂糖から別の種類の砂糖に切り替えるのではなく、砂糖の摂取量を減らす必要があります。
砂糖の高カロリー代替品
砂糖の代わりにアガベシロップを試したい糖尿病の人にとって、切り替えを避けるもう一つの理由があります。
リュウゼツランは、砂糖よりも高カロリーの甘味料です。小さじ1杯あたり21カロリーですが、テーブルシュガーは小さじ1杯あたり16カロリーです。
リュウゼツランの支持者は、テーブルシュガーと比較してその強化された甘さを強調し、人々が同じ風味を達成するために少量を使用できるようにする可能性があります。ただし、アガベシロップの健康への悪影響を考慮すると、この潜在的なメリットはわずかです。
その他のリスク
リュウゼツランは、フルクトース含有量が高い以外に、糖尿病患者に他のリスクをもたらします。
多くの研究が高果糖甘味料に注目しています。フルクトースは通常、テーブルシュガーで一般的なスクロースと呼ばれる別のタイプの砂糖よりも悪い効果を生み出します。
肝臓はブドウ糖を分解するので、摂取しすぎると肝臓に損傷を与える可能性があります。糖尿病の人はすでに肝疾患と非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）のリスクの増加に直面しており、糖尿病の人にとっては高リスクの甘味料になっています。
2017年、マウスの研究では、フルクトースが脂肪肝疾患や肝細胞死などの肝障害に関連付けられました。この研究では、フルクトースの消費と炎症との間に関連性があることもわかりました。炎症はさまざまな病気の背後にあります。
別の2017年の研究でも、フルクトースを食べることを脂肪肝疾患に関連付けました。この研究は、アルコール摂取とは関係のない脂肪肝疾患の発生率が過去10年間で増加していることを強調しています。
2013年の動物実験のレビューによると、高レベルのフルクトース消費は代謝の問題に影響を与える可能性があります。これは、フルクトースが体重増加、腰の周りの不健康なレベルの脂肪、および酸化ストレスに寄与する可能性があることを意味します。
2015年の研究では、フルクトースが高血圧、インスリン抵抗性、およびその他の心血管リスク因子の発症を促進する可能性があると警告しています。
しかし、この研究は、人々がフルクトースを含む食品にカロリー摂取量の20パーセント以上を基づいている場合にのみこの関係が適用されることを警告しています。
これは、フルクトースベースの甘味料は適度に許容できるかもしれないが、糖尿病の人々は一般的にそれらを避けるべきであることを示唆しています。
糖尿病の代替甘味料
糖尿病の人は、砂糖が豊富な加工食品だけでなく、添加されたすべての甘味料を避ける必要があります。
ライフスタイルと食事の変更は、糖尿病を管理するための効果的な方法です。砂糖の摂取量をあきらめたり大幅に減らしたりするには規律が必要かもしれませんが、特に血糖値を厳密に管理している人にとっては、多くの健康上の利点があります。
甘いおやつを食べたい人は、甘味料を慎重に選ぶ必要があります。人工甘味料にはカロリーが含まれていないか、ほとんど含まれていないため、医師はかつて、従来の砂糖の安全な代替品である可能性があると考えていました。最近の研究はこの推奨に反しています。
2015年の研究では、人工甘味料が腸内に生息する細菌を変化させ、インスリン抵抗性を引き起こすことがわかりました。
蜂蜜とメープルシロップは糖尿病患者にとってより安全な天然の代替品かもしれませんが、どちらも体内で分解され、血糖値を上昇させます。
果物全体は、食物繊維、抗酸化物質、および健康に役立つその他の栄養素と一緒に砂糖を提供するため、食品に甘さを加えるのに理想的です。
新鮮なまたは乾燥したベリーをオートミールに混ぜたり、無糖のアップルソースをプレーンなギリシャヨーグルトに加えたり、冷凍バナナとココアパウダーをブレンドしてアイスクリームの代わりに使ってみてください。
蜂蜜が糖尿病に安全かどうかについては、こちらをご覧ください。
取り除く
リュウゼツランは、砂糖の健康的な代替品ではありません。
それはより害が少なく、より自然ですが、血糖値を綿密に管理している人々はリュウゼツランを避けるべきです。フルクトース含有量が高いと、インスリン感受性が低下し、肝臓の健康が悪化する可能性があります。リュウゼツランは、砂糖よりも高カロリーの甘味料でもあります。
糖尿病の人は、食品に甘味料を加えることを避け、余分な甘さの代わりに果物を使用する必要があります。
Q：
私は2型糖尿病の診断を受けたばかりで、非常に甘い歯を持っています。糖尿病になった今でも甘いおやつを食べることはできますか？
A：
糖尿病では、血糖値のバランスを取るのがより困難になります。時間の経過とともに、制御されていない血糖値は、心血管疾患や神経、腎臓、眼の損傷などの主要な結果につながる可能性があります。
砂糖を加えた甘いおやつは、血糖値の急激かつ高い上昇を引き起こし、体重増加とインスリン感受性の低下につながる可能性があります。まれにしか食べないように、甘くないおやつを好むように口蓋を再訓練するのが最善です。食べ物を甘くするために、どんな形の砂糖よりも果物全体を選ぶのも良い考えです。
粉末または液体甘味料を探すときは、エリスリトールまたはステビアを選択することもできます。あなたの体が余分な炭水化物のいくつかを使い果たすのを助けるために甘いおやつを食べた後に歩くか運動を計画してください。
ナタリーバトラー、RD、LD 回答は、私たちの医療専門家の意見を表しています。すべてのコンテンツは厳密に情報提供であり、医学的アドバイスと見なされるべきではありません。
