私たちは皆、より多くのタンパク質を食べるべきですか？
タンパク質摂取量を調査する最近のレビューとメタアナリシスは、推奨される1日の摂取量を消費することは、ほとんどの人にとって、ほとんどの場合問題ないと結論付けています。しかし、より多くのタンパク質が必ずしも有益であるとは限りません。
私たちの多くは熱心に休日のおやつにふける、つまり元日が来るので、減量プログラムを開始するのが一般的な解決策です。
タンパク質の消費量の増加（多くの場合、推奨される1日の許容量を超える）は、多くのダイエットの基礎ですが、より多くのタンパク質を食べることは誰にとっても意味がありますか？
インディアナ州ウェストラファイエットにあるパーデュー大学の栄養学者による新しい研究では、タンパク質の摂取量を増やすことは特定の状況でのみ利益をもたらすことがわかりました。調査結果はに表示されます 栄養学の進歩.
要するに、減量やウェイトトレーニングのために明示的にダイエットをしていない場合、米国農務省（USDA）が設定した1日の最小要件よりも多くのタンパク質を消費することに明確なメリットはありません。
「[T]ここには、すべての人が高タンパク質食を食べるように多くの励まし、宣伝、マーケティングがあります。この研究は、筋力トレーニングや減量などの特定の条件下では、適度に多くのタンパク質が役立つ可能性があることを裏付けていますが、常にすべての人にもっと多くのことが必要であるという意味ではありません」と主執筆者のジョシュアハドソンは説明します。
通常の量のタンパク質
ハドソン氏は、この研究の焦点が狭いことについてコメントし、次のように述べています。
「この研究は、成人が通常よりも多くのタンパク質を摂取することで恩恵を受けるかどうかを評価するようには設計されていません。推奨される食事摂取基準は栄養の適切さを評価するための基準であるため、この区別は重要です。ただし、ほとんどの成人は、推奨される量よりも多くのタンパク質を消費します。」
USDAの食事摂取基準（DRI）によると、タンパク質の望ましい1日量は体重1キログラムあたり0.8グラム（g）であり、これは1日1ポンドあたり約0.36gのタンパク質に相当します。これに基づいて、1日あたり56 gは平均的な、一般的に健康な座りがちな男性に適していますが、同様の女性は46gを目指す必要があります。これらの推奨事項は2型糖尿病の人には適用されないことに注意することが重要です。
USDAは、シーフード、肉、鶏肉、卵、ナッツ、種子、大豆製品など、そのタンパク質を入手するためのさまざまな食品源をリストしています。
調査の方法論
ハドソンと彼の同僚は、栄養データベースで見つけた栄養に関する1,500以上の記事を調べることから始めました。これらから、彼らは綿密な調査のために18の論文を特定しました。
著者らは、健康な成人を対象とし、タンパク質の消費、身体活動、体重減少などの特定のトピックに焦点を当てているため、これらの論文を選択しました。一緒に、研究は981人の個人を含む22の介入を含みました。参加者が消費したタンパク質の供給源には、赤身で最小限に加工された肉、乳製品、卵、ナッツ、種子、豆類が含まれていました。
データは、個人が体重を増やしたり減らしたりしていない日常生活では、推奨量を超えるタンパク質を食べても体組成に何の影響も及ぼさないことを明らかにしました。
この研究は、それが否定的であろうと肯定的であろうと、有害な結果はなく、単に影響がまったくないことを報告しています。
タンパク質の摂取量が多いと、意識的にダイエットをしている人やウェイトトレーニングをしている人の除脂肪体重が増えるだけです。
しかし、タンパク質が少なすぎることは問題です、と研究の共著者であるキャンベルは説明します。「この研究は、女性、特に通常はタンパク質の消費量が少なく、健康な体を維持する必要があることが知られている年配の女性にとって臨床的に重要です。体重と定期的な筋力トレーニング。」
休日の食事に関しては、キャンベルは次のアドバイスを提供しています。「体重が減り始めた場合は、タンパク質を誤って減らすので、通常消費するすべての食品を減らしないでください。代わりに、タンパク質が豊富な食品を維持するか、適度に増やすように努めてください。次に、炭水化物と飽和脂肪を含む食品を減らします。」
