クミンの6つの健康上の利点
クミンはから来るスパイスです クミンシミナム 工場。それはアジア、アフリカ、そしてヨーロッパに自生しています。しかし、世界中の人々が食事の味付けにそれを使用しています。
人々は通常、クミンを丸ごと乾燥した種子の形で、または粉砕した粉末として購入します。カレー粉など、多くのスパイスブレンドの代表的な成分です。クミンは、多くの食文化、特にメキシコ料理、インド料理、アフリカ料理、アジア料理の定番スパイスです。
これとは別に、クミンはまた、東南アジアやイランを含む世界の多くの地域で数年間薬の役割を果たしてきました。
クミンに対する人々の関心は最近高まっており、新しい研究がクミンの健康上の利点のいくつかを支持し始めています。
この記事では、クミンの潜在的な健康上の利点とリスク、およびこの人気のあるスパイスを食事に加える方法について説明します。
利点
研究はクミンの次の利点をサポートしているようです：
1.減量
クミンは、体重を管理しようとしている人に役立つかもしれません。太りすぎの成人を対象とした2015年の研究では、クミンの減量効果を減量薬やプラセボの効果と比較しました。
8週間後、研究者たちは、クミンと減量薬のグループの両方がかなりの量の体重を失ったことを発見しました。クミングループの人々はまた、インスリンレベルの低下を経験しました。
2014年の別の研究によると、ヨーグルトに3グラム（g）のクミンパウダーを3か月間毎日摂取した太りすぎや肥満の女性では、体重、ウエストサイズ、体脂肪が大幅に減少しました。
2.コレステロール
太りすぎと肥満の女性を対象とした前述の研究では、1日あたり3 gのクミン粉末を摂取すると、総コレステロール、低密度リポタンパク質、つまり「悪玉」コレステロール、およびトリグリセリドのレベルが低下することもわかりました。
クミンパウダーを摂取した人は、高密度リポタンパク質、つまり「善玉」コレステロールのレベルも高かった。
3.糖尿病
2型糖尿病の成人を対象とした2017年の研究では、クミンエッセンシャルオイルが血糖値に及ぼす影響を調べました。研究参加者は、1日あたり100ミリグラム（mg）のクミンオイル、1日あたり50 mgのクミンオイル、またはプラセボのいずれかを受け取りました。
8週間後、両方のクミンオイルグループで血糖値、インスリン、ヘモグロビンA1cレベルが大幅に低下しました。これらはすべて、優れた糖尿病管理のマーカーです。
クミンオイルグループはまた、インスリン抵抗性と炎症の兆候の改善を見ました。
しかし、2017年の研究レビューによると、ブラッククミンシードを使用した他の人間の研究では、さまざまな結果が示されています。糖尿病患者にとってのクミンエッセンシャルオイルの利点を確認するには、さらなる研究が必要です。
4.過敏性腸症候群
2013年の小規模なパイロット研究では、過敏性腸症候群（IBS）の症状に対するクミンエッセンシャルオイルドロップの摂取の影響を調べました。
4週間後、研究参加者は、腹痛や腹部膨満などの多くの症状の改善に気づきました。
研究の終わりに、主に便秘を経験したIBSの患者は、より頻繁な排便がありました。症状として主に下痢を経験した人は、排便が少なかった。
5.ストレス
クミンは、体がストレスを処理するのを助ける役割を果たしている可能性があります。ラットでの研究では、ストレスの兆候に対するクミン抽出物の効果を調べました。
動物がストレスの多い活動の前にクミン抽出物を受け取ったとき、彼らの体は、抽出物を受け取らなかったときよりも有意に低いストレス反応を示しました。
クミンは、抗酸化物質として働くことにより、ストレスの影響と戦うのを助けるかもしれません。同じ研究者は、彼らが研究したラットにおいて、クミンがビタミンCよりも効果的な抗酸化剤であることを発見しました。
6.記憶喪失
ラットでの同じ研究では、記憶に対するクミン抽出物の影響も調べました。この研究では、クミン抽出物を投与された動物の想起がより良く、より速くなることがわかりました。
栄養
米国農務省のFoodDataCentral Databaseによると、小さじ1杯のクミン種子全体には次のものが含まれています。
- 7.88カロリー
- 0.37gのタンパク質
- 脂肪0.47g
- 炭水化物0.93g
同量のクミンシードは、19.6 mgのカルシウム、1.39 mgの鉄、および7.69mgのマグネシウムも提供します。
クミンには抗酸化物質も含まれており、関連する利点のいくつかに関与している可能性があります。
リスク
クミンを使った料理や食事は、ほとんどの人にとって安全である可能性があります。一部の人々はクミンにアレルギーがあるかもしれません、しかし、その場合、彼らはそれを避けるべきです。
医師がクミンの補足投与を推奨する前に、より多くの研究が必要です。 2013年のある研究では、クミン抽出物を摂取した後、吐き気、めまい、腹痛を経験した人もいます。
すべてのサプリメントと同様に、人々は彼らが取っているものを彼らのヘルスケアプロバイダーに伝えるべきです。多くのサプリメントは、特定の処方薬の働きに影響を与える可能性があります。
食品医薬品局（FDA）は、サプリメントの品質や純度を監視していません。したがって、さまざまなブランドを調査し、最も安全なオプションを見つけることが重要です。
糖尿病の人、特に糖尿病の薬を服用している人は、血糖値を変える可能性があるため、クミンサプリメントの使用には注意が必要です。
ダイエット
クミンは、世界中の多くのおいしい料理の一般的な成分です。温かみのある味わいで、スープ、シチュー、カレーに特によく合います。
人々はまた、ローストする前に野菜や肉を味付けするためにこのスパイスを使用することができます。
クミンを含むおいしいレシピへのリンクについては、以下を参照してください。
- ヘルシーな2粒南西サラダ
- 心臓の健康に良いチポトレチリ
- 6層テンペタコスディップ
- スパイシーなココナッツカレーと甘いジャスミンライス
- チキンシャワルマピタピツァ
概要
クミンは、さまざまな健康状態に対処するために使用できる可能性があります。たとえば、上記の健康上の利点に加えて、クミンが免疫システムを高め、特定の種類の細菌や真菌の感染症と戦うのに役立つ可能性があることが研究によって示されています。
動物実験はまた、クミンがいくつかのタイプの癌を予防するのを助けるかもしれないことを示唆しました。
特に人間では、より多くの研究が必要です。しかし、クミンは医療の世界で有望であるようです。研究者はまだサプリメントの最良の形態と理想的な投与量を考え出していません。
今のところ、サプリメントとしてではなく、食事でクミンを楽しむことが最も健康的です。
Q：
デザートにクミンを使用できますか？
A：
クミンはおいしい料理の味付けによく使用されますが、人々はこの健康的なスパイスを甘いレシピにも使用できます。
たとえば、クミンのスモーキーなフレーバーはチョコレートとよく合い、ムース、ファッジ、ケーキなどのチョコレートのレシピで機能します。クミンをシナモンやクローブなどの他のおいしいスパイスと混ぜて、焼きりんごや梨などのフルーティーなデザートに面白いキックを与えることもできます。
また、デザートを作るときは、クミンを試すことを恐れないでください。とはいえ、クミンは風味が強いので、ゆっくりと始めて、船外に出ないように少量だけ加えてください。
ジリアン・クバラ、MS、RD 回答は、私たちの医療専門家の意見を表しています。すべてのコンテンツは厳密に情報提供であり、医学的アドバイスと見なされるべきではありません。
