ピーカンナッツは心臓の健康を守ることができますか？
ピーカンナッツはおいしいです—それは当然のことです。しかし、最新の研究によると、それらの利点は口蓋を超えて私たちの心にまで及ぶ可能性があります。毎日一握りが本当に心血管の健康を改善することができますか？
これを読んでいる人にとって、食事療法に基づく健康状態が米国の主要な関心事であることは当然のことです。
リストの一番上にあるのは肥満と糖尿病です。
これらは両方とも、世界中の主要な死因である心血管疾患のリスクを高めます。
食事療法は心臓の健康に影響を与える状態の発達においてそのような極めて重要な役割を果たしているので、研究者たちはそのケースに取り組んでいます。
現在、肥満や糖尿病の予防、進行の停止、または理想的な世界ではそれらを逆転させるのに役立つ可能性のある簡単な食事療法を見つける競争が続いています。
ナッツの利点
有望な食品の中には、一般的にナッツがあります。これらの健康的で栄養価の高い食品には、「良い」脂肪、オメガ3、および微量栄養素がすべて含まれています。
2016年に発表された幅広いレビューでは、「ナッツの摂取量が多いと、心血管疾患、全がん、すべての原因による死亡、呼吸器疾患、糖尿病、感染症による死亡のリスクが低下する」と結論付けています。
調査結果は印象的ですが、ナッツがすべての功績を認めることができない可能性があることは注目に値します。たとえば、ナッツを定期的に摂取している人は、全体として、より高いレベルの自然食品や生鮮食品を食べる傾向があるかもしれません。
一方、ナッツをほとんど食べない人は、他の生鮮食品を少量食べることもあります。ここに、単一の食品が人口に与える影響を研究する際の問題があります。誰もが異なり、彼らの食生活も異なります。
全体像から1つの食品を分離することは困難です。この錠剤は飲み込む必要がありますが、多くの研究でナッツを含む食事の重要な利点が報告されています。別の例として、10万人をはるかに超える人々の食事データを含む研究は次のように結論付けました。
「ナッツの総摂取量と特定の種類の摂取量の増加は、総心血管疾患と冠状動脈性心臓病と逆相関していました。」
今日、多くの試行の結果として、ナッツが適度にバランスの取れた食事への歓迎すべき追加であることがかなり確立されています。
ピーカンナッツに穴を開ける
多くの種類のナッツは、健康上の利点について個別に評価されています。この分野の最新の研究は、現在ジャーナルに掲載されています 栄養素、 心血管の健康に対するピーカンナッツの利点に焦点を当てました。
この新しい研究は、マサチューセッツ州メドフォードにあるタフツ大学の老化に関するJean MayerUSDA人間栄養研究センターで実施されました。
全人口にわたる食事の一般化に伴う問題を回避するために、最新の研究では参加者の食事を注意深く管理しました。これは、研究者が毎日一握りのピーカンナッツを標準的な米国の食事に追加し、ナッツの効果を比較的孤立して見ることができることを意味しました。
ただし、このアプローチの欠点は、26人の男性と女性という小さなサンプルでしか実行できないことです。
各参加者（全員が太りすぎまたは肥満でしたが、それ以外は健康でした）は、ある食事療法に4週間を費やし、残りの4週間を別の食事療法に費やすように切り替えました。
1つは対照食で、もう1つはほぼ同じでしたが、後者では総カロリーの15％がピーカンナッツに置き換えられました。どちらの食事も食物繊維、果物、野菜が少なかった。カロリー含有量、総脂肪、および炭水化物レベルは同じに保たれました。
参加者の食事にピーカンナッツを加えると、インスリン感受性が改善することがわかりました。また、心臓代謝性疾患の他のマーカー、すなわち、血清インスリンの変化と、インスリンを貯蔵および放出するベータ細胞の機能にプラスの影響がありました。
「ピーカンナッツは一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が自然に多いので、食事中の飽和脂肪の一部をこれらのより健康的な脂肪に置き換えることで、私たちが観察した心臓保護効果のいくつかを説明できます。」
主任研究員のダイアン・マッケイ博士
彼女は続けます。「しかし、ピーカンナッツには、この利点に貢献した可能性が高いビタミンや必須ミネラルだけでなく、多くの生理活性植物化合物も含まれています。本当に興味深いのは、1日数個のピーカンナッツを食べるという小さな変化が、これらのリスクのある成人の健康に大きな影響を与える可能性があることです。」
注意事項
結果は有望ですが、確固たる結論を出す前に、より大きなサンプルでさらに多くの作業を実行する必要があります。この研究は、「ピーカンシェラーの利益を支援し促進する」ことを使命とする全米ピーカンシェラー協会（NPSA）によって資金提供されたことも指摘する価値があります。
もちろん、科学は時間の経過に伴う多くの研究からの証拠のゆっくりとした蓄積であり、ピーカンナッツの潜在的な健康上の利点を調査することも例外ではありません。
著者は、ピーカンナッツの健康への影響を調べた以前の研究を引用していますが、多くの場合、これらのプロジェクトはNPSAによってもサポートされていました。そして、そのような試験では利益が示されましたが、それらはしばしば小規模で実施されました。
もちろん、新しい研究は尊敬されているジャーナルに掲載され、尊敬されている機関で実施されましたが、健康的な懐疑論をテーブルに持ち込む必要があります。
証拠が増えるにつれ、ナッツが豊富な食事は一般的に健康に有益であるように思われます。ただし、この段階では、ピーカンナッツの具体的なメリットについてさらに調査する必要があります。もし彼らが本当に太りすぎの人々の心血管リスクを減らすなら、ピーカンナッツは低コストで自然な介入になるでしょう。
