2型糖尿病の蜂蜜：栄養と研究 - 糖尿病

2型糖尿病の人は蜂蜜を食べることができますか？

糖尿病の人は、血糖値の急上昇を引き起こす可能性があるため、甘い食べ物を食べるべきではないとよく耳にします。蜂蜜はお菓子やスナックの砂糖の健康的な代替品になるでしょうか？

人のブドウ糖、または血糖値は、血流に含まれる糖の量を指します。砂糖は体の主要なエネルギー源です。

膵臓は、血糖値を安全なレベルに保つために、ホルモンであるインスリンを分泌します。糖尿病の人では、体がインスリンを正しく使用できないか、十分に産生できないかのどちらかです。

蜂蜜が糖尿病患者にどのように影響するかは不明です。いくつかの研究は、適度に、2型糖尿病の人に役立つかもしれないことを示唆しています。

糖尿病のために砂糖を蜂蜜に置き換える

蜂蜜は、白砂糖、タービナド、サトウキビ、粉砂糖などの精製された砂糖の健康的な代替品になる可能性があります。

ただし、適度に使用する必要があります。それもまた、血糖値を急上昇させる可能性があります。特に、別の形の砂糖の代わりにではなく、それに加えて蜂蜜を使用する場合はなおさらです。

一部の製造業者は、純粋ではなく、砂糖やシロップを添加した蜂蜜を製造しています。

生の蜂蜜には、ボツリヌス中毒を引き起こす可能性のある毒素が含まれている可能性があること、または1歳未満の乳児にとって危険である可能性があることに注意することも重要です。

蜂蜜は栄養素を提供しますが、新鮮な果物や野菜などの他の食品はこれらのより良い供給源であり、またより多くの繊維と水を提供し、血糖値の上昇を最小限に抑えます。

頻繁な血糖値の急上昇は糖尿病をより急速に進行させる可能性があるため、糖尿病の人は、あらゆる種類の甘味料をできるだけ頻繁に摂取しないでください。

どの甘味料が糖尿病患者に適しているかについて詳しくは、ここをクリックしてください。

はちみつとは？

蜂蜜は、糖尿病患者に健康上のメリットをもたらす可能性のある天然甘味料です。

生の蜂蜜は花の蜜として始まります。ミツバチが蜜を集めた後、それは自然に単糖に分解され、ミツバチは蜂の巣に蓄えられます。

ハニカムは蜜を蒸発させ、濃厚で甘い液体を作り出します。これは蜂蜜です。

蜂蜜は、他の種類の砂糖と同様に、炭水化物の密度の高い供給源です。これらの炭水化物のほとんどは、単糖であるブドウ糖と果糖の形をしています。

精製された白砂糖とは異なり、蜂蜜にはビタミン、ミネラル、抗酸化物質も含まれています。

加工蜂蜜と生蜂蜜

現在入手可能な蜂蜜のほとんどは加工されています。つまり、製造業者はそれを加熱してろ過しています。これにより、蜂蜜の栄養価と潜在的な健康上の利点の一部が取り除かれます。

しかし、生の蜂蜜はこれらの特性を保持しています。生の地元の蜂蜜は、例えば、季節性アレルギーに役立つ可能性があります。

で公開された2018年のレビューによると 酸化医学と細胞寿命、精製糖から蜂蜜に切り替えると、血糖値を下げるのに役立つ場合があります。

研究者たちは、これを蜂蜜の低いグリセミック指数（GI）スコアと、炎症マーカーを減らしてコレステロール値を改善する能力に起因すると考えています。

医師は、人の唯一の糖尿病管理戦術として蜂蜜への切り替えを推奨する可能性は低いです。薬や健康的なライフスタイルの習慣に取って代わるものではありません。

1歳未満の赤ちゃんは生の蜂蜜を食べてはいけません。そうすることで、生命を脅かす可能性のある一種の食中毒であるボツリヌス中毒のリスクにさらされる可能性があります。

栄養

白砂糖によく似た生の蜂蜜は、炭水化物とカロリーを含む甘味料です。

蜂蜜は砂糖の一種なので、適度に使用する必要があります。

大さじ1杯の蜂蜜は約21gで、約64カロリーですが、グラニュー糖21gには80カロリーが含まれています。

この量の蜂蜜には次のものも含まれています。

3.59gの水
砂糖17.25g
11ミリグラム（mg）のカリウム
カルシウム1mg
リン1mg
ナトリウム1mg
亜鉛0.05mg
0.1mgのビタミンC

また、いくつかのビタミンB群が含まれています。

砂糖には他の栄養素はほとんど含まれていません。

白砂糖と蜂蜜のもう1つの大きな違いは、消化に関するものです。体は蜂蜜に存在する酵素を使用して蜂蜜を分解しますが、砂糖を消化するには体からの酵素が必要です。

追加の違いはGIに関連しています。この指標は、特定の炭水化物が血糖値を上昇させる程度を測定します。 GIスコアが高い食品は、レベルをすばやく大幅に上昇させる傾向がありますが、栄養価はほとんど含まれていません。

2018年に発表された調査によると、蜂蜜のGIスコアは58ですが、砂糖のGIスコアは60です。

研究

いくつかの研究では、蜂蜜を食べるとインスリンレベルが上昇し、血糖値が低下する可能性があることがわかっています。

考えられる低血糖の影響

2004年の小規模な研究では、血糖値に対する蜂蜜と砂糖の影響を調査しました。

研究者は、75 gの蜂蜜を含む溶液が、30分以内に2型糖尿病のある人とない人の血糖値とインスリンレベルを上昇させることを発見しました。デキストロースを含む同等の溶液は、血糖値をわずかに高くしました。

デキストロース群と比較して、2時間以内にレベルが低下し、蜂蜜群では低下し、低いままでした。

研究者は、蜂蜜がインスリンレベルを上昇させる可能性があることを示唆しました。これは、血糖値が両方のグループで上昇したにもかかわらず、蜂蜜グループでさらに低下した理由を説明します。

糖尿病の測定値の改善

2017年に発表されたレビューでは、糖尿病患者の蜂蜜と血糖値の関係も調査されました。

著者らは、蜂蜜には次の効果があることを発見しました。

蜂蜜は空腹時血糖を低下させました。これは、人が少なくとも8時間絶食した後に医師が測定します。
それは空腹時C-ペプチドのレベルを増加させ、膵臓が分泌するインスリンの量を知るのを助け、血糖値を健康な範囲で安定に保つのに重要な役割を果たします。
それは、食後2時間のC-ペプチドレベルを増加させました。これは、人が食べた後のペプチドの量を示しています。

将来の治療効果

2012年、1型糖尿病の50人を対象とした研究では、ショ糖と比較して、蜂蜜が血糖値を上昇させる可能性が低いことがわかりました。研究チームは、蜂蜜は、いつの日か、インスリンの産生に関与する膵臓のベータ細胞の治療に役割を果たす可能性があると結論付けました。

2018年の研究のレビューでは、蜂蜜は血糖降下作用がある可能性があるため、2型糖尿病の治療に役立つ可能性があると結論付けられました。言い換えれば、それは血糖値を下げるのを助けるかもしれません。

しかし、研究者たちは、これらの効果を確認し、有益な投与量を確立するには、人間でのより多くの研究と長期的な調査が必要になると警告しています。

長期血糖値への影響

イランの48人を対象とした8週間の研究では、蜂蜜を摂取しても空腹時血糖値が上昇するようには見えなかったことがわかりました。蜂蜜を食べた参加者も体重が減り、血中コレステロール値が低くなりました。

研究者たちはまた、参加者のヘモグロビンをテストしました。ヘモグロビンは、体の細胞に酸素を運ぶタンパク質です。ブドウ糖が細胞に入ると、ヘモグロビンと結合します。

ヘモグロビンA1Cテストでは、ヘモグロビンとブドウ糖の組み合わせの量を測定することで、医師は過去数か月間の人の平均血糖値を推定できます。

ヘモグロビンA1Cが多い人は、糖尿病のリスクが高く、血糖管理が不十分である可能性があります。

研究者らは、蜂蜜グループの参加者はヘモグロビンA1cが増加していることを指摘し、血糖値の長期的な上昇を示唆しています。このため、チームは糖尿病患者に蜂蜜の「慎重な摂取」を推奨しました。

抗菌性および抗炎症性

他の研究では、蜂蜜には抗菌、抗酸化、抗炎症の特性が含まれているため、追加の利点がある可能性があることが示唆されています。

2017年に発表されたレビューでは、治癒における蜂蜜の潜在的な役割に注目しました。著者らは、2型糖尿病の人では、医師がいつか蜂蜜を使って血糖値を下げ、糖尿病や代謝性疾患に関連する合併症のリスクを減らし、傷を癒すのを助けるかもしれないと述べました。

2014年、ギリシャの研究者は同様の調査結果を発表し、蜂蜜は、メタボリックシンドロームの特徴である糖尿病、アテローム性動脈硬化症、心血管疾患で発生する炎症過程と戦うのに役立つ可能性があると指摘しました。

糖尿病治療薬を補完する

2014年の別の研究の著者は、糖尿病治療薬と蜂蜜を組み合わせることが有益である可能性があると報告し、彼らは彼らの発見を確認するためにさらなる研究を求めました。

インスリン感受性を改善する自然な方法に関するヒントをここで入手してください。

炭水化物とは何ですか？

炭水化物は消化中に糖に分解され、体にそのエネルギーの大部分を提供します。

糖尿病の人はいくつの炭水化物を食べることができますか？

蜂蜜には炭水化物が含まれており、人の血糖値を上げる可能性があります。

国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所は、炭水化物が人の推奨する1日のカロリー摂取量の45〜65パーセントを占めることを推奨しています。

医学研究所の食品栄養委員会によると、医学界は糖尿病患者に推奨される炭水化物、脂肪、タンパク質の1日量を設定していません。適切な量は個人によって異なります。

消費する炭水化物の数を決定するには、次のような多くの考慮事項が必要です。

インスリン感受性
睡眠の質
体脂肪率
活動レベル

糖尿病の人は、彼らのヘルスケアチームと協力して、彼らにとって適切な量を見つけ出す必要があります。

人が毎日何個の炭水化物を食べるべきかを知ったら、それに応じて食品の選択と分量を調整することができます。

炭水化物の種類と量が血糖値に影響を与えることに注意することも重要です。医療専門家は、各個人の炭水化物要件を決定するのに役立ちます。

食物繊維の摂取は、食後の血糖値の急上昇を管理する上で非常に重要です。各食事には食物繊維がたっぷり含まれている必要があります。

毎日の推奨繊維摂取量は次のとおりです。

19〜30歳の女性の場合：28グラム（g）
19〜30歳の男性の場合：33.6 g

一般に、人が1日に3回食事をする場合、毎日の繊維の必要量を満たし、血糖値の管理に役立つように、それぞれに8.5〜11.2gの繊維が含まれている必要があります。

人の炭水化物摂取量の大部分は、健康的で未処理の高繊維炭水化物で構成されている必要があります。これらは、大麦などの全粒穀物、および全粒粉パン、マメ科植物、エンドウ豆、全粒麦、および全粒果物および野菜に含まれています。

見通し

蜂蜜には多くの健康上の利点があるかもしれません。他の形態の砂糖と比較して、それはより高いレベルのインシュリンとより低いレベルの血糖を促進するかもしれません。

しかし、それが糖尿病患者にとって安全な代替手段であることを確認するには、さらに研究が必要です。

追加の甘味料として蜂蜜を使用するのではなく、他の砂糖を蜂蜜に置き換えるのが最善です。適度に摂取し、血糖値が大幅に上昇する場合は、使用を中止してください。

糖尿病の人は、食事に蜂蜜を追加する前に医師に相談する必要があります。

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