ナス科の野菜は関節炎を悪化させますか？
ナス科の果物や野菜は多くの人にとって主食です。ナス科は栄養価が高く健康的な食品であり、それらが炎症を引き起こすという考えは証拠によって裏付けられていません。
ナス科の食品には、関節炎の痛みや炎症を悪化させる可能性があると一部の人々が信じている化学物質であるソラニンが含まれています。関節炎財団は、これは真実ではないと言っています。ただし、ナス科などの特定の食品が関節炎の症状を引き起こすと感じた場合は、これらの食品を避ける必要があります。
この記事では、ナス科の野菜が炎症や関節炎の症状に及ぼす影響、ナス科の健康上の利点、および他のどの食品が抗炎症作用を持っている可能性があるかについて説明します。
ナス科の野菜は炎症を引き起こしますか？
ナス科の野菜には、ピーマン、トマト、ナスなどがあります。
一部の人々は、ナス科の野菜に含まれるソラニンが炎症を引き起こしたり、関節炎に関連する炎症を悪化させる可能性があると信じています。
ソラニンを含むナス科植物を食べると症状が悪化すると報告する人もいますが、ソラニンが炎症や関節炎の痛みに直接影響することを裏付ける研究はありません。代わりに、これらの症状は、ナス科の食物過敏症によって引き起こされるか、それに関連している可能性があります。
2010年の研究では、紫または黄色のジャガイモを食べると、実際に炎症とDNA損傷が軽減される可能性があることが示唆されています。これらの種には、カロテノイドを含む高レベルの抗酸化物質が含まれており、著者らは細胞の損傷を防ぐ可能性があると示唆しています。
それにもかかわらず、人がナス科の食物不耐性または食物アレルギーを持っているかもしれないと信じるならば、彼らは彼らを食事から取り除き、これが彼らの症状に及ぼす影響を書き留めることができます。
人が食事からナス科植物を排除したい場合は、次のような他のナス科以外の野菜と交換することができます。
- サツマイモ
- 山芋
- カリフラワー
- きのこ
ナス科野菜とは？
ナス科の野菜は植物ファミリーの一部です ナス科。致命的なナス科とも呼ばれるベラドンナ植物など、一部の種は有毒です。他の種は一般的に人間によって栽培され、食べられます。
私たちが食べる一般的なナス科の野菜は次のとおりです。
- 白いジャガイモ
- トマト
- 茄子
- ピーマン
- カイエンペッパー
- パプリカ
ナス科にはソラニンと呼ばれるアルカロイドが含まれており、高濃度で毒性があります。
ソラニンはジャガイモに微量に含まれており、通常は安全ですが、ジャガイモ植物とグリーンポテトの緑豊かな茎は有毒であり、ソラニン中毒はグリーンポテトを食べることで報告されています。
ナス科の健康上の利点
特定のナス科野菜は、ビタミン、タンパク質、繊維などの優れた栄養源になる可能性があります。
ビタミンやミネラルが豊富なさまざまな食事をとることは、人の健康に強力な影響を及ぼし、関節リウマチなどの慢性疾患の症状を改善する可能性があります。
栄養価の高いナス科には次のものがあります。
茄子
ナスは、地中海式ダイエットを含む多くのダイエットで使用される成分であり、ほとんどの食料品店に在庫があります。
ナスは、食物繊維、カリウム、ビタミンB-1、B-6、Kの優れた供給源です。
トマト
トマトは、ビオチン、カリウム、鉄、亜鉛などのビタミンやミネラルの優れた供給源です。それらはまた炎症を改善するかもしれない抗酸化リコピンを含んでいます。
ポテト
紫、白、黄色のジャガイモはすべて、食物繊維、ビタミンC、ビタミンB-6を含む栄養価を提供します。
ペッパー
ピーマンは、ビタミンAとC、カリウム、葉酸の優れた供給源です。
抗炎症食品
関節炎財団によると、関節リウマチの人が従うべき特定の食事療法はありませんが、炎症を制御するのに役立ついくつかの食品があります。これらの食品の多くは、地中海式の食事に含まれています。
関節炎財団が推奨する抗炎症食品は次のとおりです。
- オイリーフィッシュ：これらは炎症を軽減する可能性のあるオメガ3含有量が高いです。良い情報源には、サーモン、マグロ、アンチョビなどがあります。
- カラフルな果物と野菜：例としては、免疫システムをサポートする抗酸化物質が豊富なブルーベリー、サクランボ、ケール、ブロッコリーなどがあります。
- ナッツと種子：これらには、クルミ、松の実、一価不飽和脂肪を含むアーモンドが含まれ、炎症を助ける可能性があります。オリーブオイルも同様の効果があります。
- 豆：例としては、抗炎症化合物と抗酸化化合物を含む黒豆、ピント豆、インゲン豆があります。
これらの食品をレシピや毎日の食事に組み込むのは簡単で、オンラインや料理本でさまざまなレシピを利用できます。
ナス科の野菜にアレルギーがありますか？
食べた直後に次の症状が見られる場合、1つまたは複数のナス科野菜にアレルギーがある可能性があります。
- じんましんまたは皮膚の発疹
- 呼吸困難
- 喘鳴
- 咳
- 喉の圧迫感
- 薄い肌
- アナフィラキシー
アナフィラキシーは生命を脅かす反応であり、救急措置です。
食べ物を食べた後にアナフィラキシーなどの重度のアレルギー反応を経験した場合は、緊急の医療処置を求め、可能な場合はエピペンを使用する必要があります。
見通し
ナス科の野菜は優れた栄養源であり、これまでの研究では、特に炎症の増加や関節炎の他の症状に関連するものはありません。
しかし、ナス科に関係する過敏症や食物アレルギーのある人もいます。これらの食品を排除することは、敏感な人が彼らの症状からの救済を見つけるのを助けるかもしれません。
特定の食品が健康に及ぼす影響について懸念がある場合は、栄養士に相談する必要があります。
