鶏肉のさまざまなカットには何カロリーありますか？
鶏肉は、1食あたりのカロリーと脂肪が少なく、高タンパクを提供するため、世界中で最も人気のあるリーンプロテインの供給源の1つです。
鶏肉の魅力の一部は、その多様性です。世界中のほぼすべての料理がさまざまな鶏肉料理を提供しています。鶏肉も比較的中性の味がするので、さまざまなフレーバーと簡単に組み合わせることができます。
チキンには、次のようなさまざまなカットがあります。
- 胸
- 太もも
- ドラムスティック
- 翼
鶏肉の各部分には、わずかに異なるカロリー、脂肪、および栄養価が含まれています。
以下は、鶏肉のさまざまな部分の栄養価の内訳であり、それぞれの場合に3.5オンス（オンス）のサービングを調べています。
食料品店で見られるカットが正確に3.5オンスにカットされる可能性は低いため、部分あたりの栄養価を計算する際にはこれを考慮する必要があります。
米国農務省（USDA）は、2,000カロリーを消費する人々に1日あたり5.5オンスのタンパク質を推奨しています。繰り返しになりますが、鶏肉の切り身はサイズが異なるため、栄養価を確認するために鶏肉の重さを量りたいと思うかもしれません。
以下の合計は、脂肪や調味料を加えていない調理済みの鶏肉のものです。調理方法と調味料は、カロリー、脂肪、ナトリウム、砂糖の数を増やす可能性があります。健康的な食生活を維持しようとしている人は、鶏肉を調理するための最良の方法を検討したいと思うかもしれません。
骨のない、皮膚のない胸
人は地元の食料品店で骨なし、皮なしの鶏の胸肉を簡単に見つけることができるはずです。 USDAは、典型的な鶏の胸肉を約3オンスと分類しています。
調理された骨なしおよび皮なしの鶏の胸肉の3.5オンスのサービングでは、人は約165カロリーを消費しています。
彼らはまた得ています：
- 31グラム（g）のタンパク質
- 脂肪3.6g
- 74ミリグラム（mg）のナトリウム
- 鉄1mg
胸の皮膚と骨
食料品店では、骨と皮をそのままにして鶏の胸肉を包装することがよくあります。スープなどの一部のレシピでは、この方法で準備された胸が必要になる場合があります。ただし、脂肪含有量は、皮膚なしおよび骨なしと比較してほぼ2倍になりますが、タンパク質の量はわずかに減少します。
皮と骨がまだ残っている3.5オンスの調理された胸のサービングで、人は197カロリーを消費しています。
彼らはまた得ています：
- たんぱく質30g
- 脂肪7.8g
- ナトリウム71mg
- 鉄1mg
皮付きのバチ
ドラムスティックは、多くの場合、人々に人気のあるオプションです。ドラムスティックは鶏の脚の下部です。太ももとともに、人々はそれらを鶏肉の「暗い」肉の一部と見なします。
皮をつけた状態で調理されたドラムスティックの3.5オンスのサービングでは、人は216カロリーを消費しています。
また、彼らは得ています：
- たんぱく質27g
- 11.2gの脂肪
- ナトリウム90mg
- 1.3mgの鉄
しかし、人が皮膚を取り除くと、彼らが食べているカロリーは約175に下がり、脂肪の量は5.7gになります。
肌のある太もも
太ももは脚の上部です。ばち状核突起とともに、人々は太ももを鶏肉の「暗い」肉と呼びます。
皮をむいた状態で調理された太ももの3.5オンスのサービングでは、人は229カロリーを消費しています。
また、彼らは得ています：
- たんぱく質25g
- 脂肪15.5g
- ナトリウム84mg
- 1.3mgの鉄
皮を取り除くと、カロリーが209に、脂肪分が10.9gに減少します。
皮膚のある手羽先
手羽先は、前菜やパーティーで最も人気のある食べ物の一部です。それらはまた、鶏肉のどのカットよりもタンパク質が最も少なく、カロリーが最も高いです。
皮をつけた手羽先の3.5オンスのサービングでは、人は290カロリーを消費しています。
また、彼らは得ています：
- たんぱく質27g
- 脂肪19.5g
- ナトリウム82mg
- 1.3mgの鉄
人が皮膚を取り除くと、203カロリーと8.1gの脂肪を消費します。皮膚を取り除くと、タンパク質含有量が30gに増加します。
肌はカロリーにどのように影響しますか？
胸肉などの鶏肉の特定の部分には、皮が付いている場合と付いていない場合があります。通常、お店では、皮をつけたまま太もも、手羽先、ばち状核突起を販売しています。
皮は一貫して鶏肉にカロリーと脂肪を追加します。
体重を減らしたい人は、調理前または調理後に皮を取り除くことを選択できます。彼らは、体重を減らそうとしているときでさえ、常に健康的な量の脂肪とカロリーを食事に含めることが重要であることを心に留めておく必要があります。
最良の選択肢は、鶏肉のさまざまな部分のカロリー、脂肪、およびタンパク質の値を考慮して、皮のない鶏の胸肉を食べることです。
調理方法
鶏肉を調理する最も健康的な方法は、脂肪を加えずに調理することです。これを行うためのいくつかの一般的な方法は次のとおりです。
- 焦げ付き防止のベーキングシートで焼く
- パンフライやベーキングの際に油の代わりにクッキングスプレーを使用する
- 蒸し
- 圧力鍋
- グリル
- エアフライ
カロリーと脂肪を制限したい場合に避けるべき調理方法は次のとおりです。
- 揚げ
- 油またはバターでフライパン
- バターまたは油で焼く
- 脂肪、砂糖、または塩を加えたマリネで調理する
考えられる健康上の利点
鶏肉は赤身のタンパク質です。つまり、人が食べる量に比べてカロリーはほとんどありません。
カロリーを減らして脂肪を避けたい人にとって最良の選択肢は、皮のない鶏の胸肉です。
皮のない鶏の胸肉と他の鶏の切り身はどちらもタンパク質の豊富な供給源です。ただし、鶏肉の皮と切り身は、余分なカロリーと脂肪を追加する可能性があります。
人々がバランスの取れた食事に鶏肉を加えるとき、それは健康的なタンパク質源になり得ます。タンパク質は、人の体が筋肉を再構築するのを助け、他の多くの機能をサポートします。
概要
鶏肉は、人々が最小限の脂肪で皮なしで調理するときに最も健康的です。
人は、必要以上の脂肪やカロリーを消費しないように、ベーキング、蒸し、圧力鍋などの調理方法を選択する必要があります。
鶏肉を味付けするとき、人は余分な塩を含まないスパイスを使用することを選択し、余分な砂糖、塩、または脂肪を追加する可能性のあるマリネを避けることができます。
