ノパルサボテンの健康上の利点は何ですか？
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メキシコ原産のノパルサボテンは、より一般的にウチワサボテンとして知られています。抗酸化物質、ビタミン、ミネラルの含有量が高いため、健康上のメリットがあることで有名です。
この記事では、ノパルサボテンとその果実の使用法と利点について詳しく学びます。
ノパルサボテンとは何ですか？
Nopalesまたはnopalitosは、ノパルサボテンのパッドです。人々はそれらを食用野菜として消費し、アメリカ南西部とメキシコのレストラン、食料品店、ファーマーズマーケットに定期的に登場します。
人々はそれらを炒め、タコスやスクランブルエッグを含むさまざまな料理に追加したり、トマトと玉ねぎを添えたおかずとして準備したりすることができます。
ノパルは生のときにも食べられます。人がそれらをさいの目に切るとき、それらはピーマンに似ています。人々はそれらをジュース、ジャム、またはお茶に変えることができます。
人々はまた、ウチワサボテンの小さな、丸みを帯びた、そしてしばしばカラフルな部分であるウチワサボテンの果実を食べることができます。
ウチワサボテンのフルーツジュースは、メキシコの健康志向の消費者に人気のある飲料です。
利点
新鮮なノパルジュースの利点としては、血糖値の低下、傷の治癒、コレステロールの低下などがあります。
ノパルサボテンとその病気を治療または予防する能力に関する人間の研究は限られています。ただし、ノパルの植物科の2019年のレビューの結果は センニンサボテン、植物が多くの抗酸化作用と抗炎症作用を持っていることを示唆しました。
レビューからの他の調査結果は、ノパルが痛みを和らげ、免疫活動を高め、肝臓を保護する可能性があることを示唆しています。
これらの理由から、伝統医学の実践者は、以下を含むさまざまな状態や症状を治療および予防するために、ノパル植物の両方の部分を使用してきました。
- 緑内障
- 傷
- 倦怠感
- 肝臓の状態
- 潰瘍
メキシコでは、サボテンの植物は糖尿病の治療のための伝統医学でも役割を果たしています。
小規模な研究の著者は、2型糖尿病の14人に対するノパルの効果をテストしました。参加者の2つのグループは、高炭水化物の朝食を食べました。一方のグループは朝食でノパルを消費しましたが、もう一方のグループは消費しませんでした。
研究者がノパルを持っていない参加者と比較したとき、ノパルグループは食事後の血糖値とインスリンレベルが有意に低かった。
ほとんどの果物や野菜と同様に、ノパルやウチワサボテンには繊維が含まれており、糖尿病の管理に役立ちます。
これらの食品は、血糖値を下げ、インスリンレベルを下げ、血中の脂質または脂肪化合物のレベルを改善することができる高繊維食の一部である可能性があります。
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栄養
生のノパル1カップには、およそ次のものが含まれています。
- 13.8カロリー
- 1.14グラム（g）のタンパク質
- 脂肪0.08g
- 炭水化物2.86g
- 1.89gの繊維
- 砂糖0.99g
- 19.8マイクログラム（mcg）のビタミンA
- 8ミリグラム（mg）のビタミンC
- カルシウム141mg
- 4.56mcgのビタミンK
ウチワサボテンの果実には、フラボノイドのケンペロールとケルセチンが含まれています。フラボノイドは、抗酸化作用と抗炎症作用があるため、体内に追加の利点をもたらす植物化合物です。
さまざまな色のウチワサボテン（赤紫、白緑、黄オレンジ）のジュースを比較した2013年の研究では、赤紫の品種のジュースの抗酸化物質の含有量が最も高かった。
リスクと考慮事項
市販のノパルジュース製品の生産者は、パイナップル、オレンジ、グレープフルーツなどの他のジュースと混合することがよくあります。これらは、ノパルジュース製品が提供する砂糖の量を増やす可能性があります。
糖尿病の人は、彼らが消費している砂糖の量を監視する必要があります。ジュースの代わりに、新鮮な果物全体を選ぶのが最善です。家で果物から直接フレッシュジュースを絞りたいと思う人もいるかもしれません。
メキシコの多くの地域で、ベンダーは水道水だけを使用して植物をすすいだ後、新鮮なノパルジュースを販売しています。牛の糞尿は一般的な肥料ですが、低温殺菌や抗菌処理は使用していません。
研究者は2016年に、低温殺菌されていないノパルジュースの食品由来の病原菌をテストする研究を実施しました。彼らは、サンプルの91％が陽性であるとテストしたことを発見しました 大腸菌、1％が サルモネラ.
これらの細菌は深刻な病気を引き起こす可能性があります。したがって、人々は信頼できる供給元からノパルとノパルジュースを購入するようにしてください。
レシピ
人々はウチワサボテンを生で食べることができますが、最初に皮を取り除く必要があります。熟していないウチワサボテンは甘くない傾向があるので、より甘い味を好む人は赤と紫の果物を探すべきです。
すべてのウチワサボテンには小さくて硬い種があり、ジューサーやストレーナーで取り除くか、単に吐き出すことができます。
人が成長したり、自分のノパルを選んだりした場合は、とげや厚い緑色の皮膚も取り除く必要があります。人はそれらを調理する前に表面からスライムを取り除くためにノパルを完全にすすぐ必要があります。次に、さいの目に切ったノパルをオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、ハラペーニョ、トマトで炒め、このサラダを作ります。
ノパルはビーガンタコスのおいしい詰め物を作ります。ピーマンと同じように、スライスしたノパルをファヒータに焼くことができます。また、スクランブルエッグに使用すると風味豊かになります。
取り除く
ノパルとウチワサボテンの果実は、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富です。
それらはバランスの取れた食事への健康的な追加であり、血糖値を下げ、炎症を減らし、コレステロールを下げるのに役立つかもしれません。
ハーブ療法としてのノパルサボテンの葉と抽出物の使用は、いくつかの健康状態の管理をサポートすることができますが、人々は従来の治療をやめるべきではありません。
しかし、これらの食品は、人が標準的な治療法と一緒に使用すると、プラスの効果を生み出す可能性があります。
Q：
ノパルサボテンとウチワサボテンは私の地元では広く入手できません。どの果物や野菜が同様の健康上の利点を提供しますか？
A：
ドラゴンフルーツとメロンはどちらもウチワサボテンに匹敵します。刻んだノパルはピーマンに似ていますが、より酸味があり、さわやかな味がします。
オクラと同じようにぬるぬるした食感で調理します。
回答は、私たちの医療専門家の意見を表しています。すべてのコンテンツは厳密に情報提供であり、医学的アドバイスと見なされるべきではありません。
