天然甘味料：糖尿病とケトダイエットに最適なオプション - 栄養-ダイエット

天然甘味料について知っておくべきこと

天然甘味料は花や植物から直接得られ、ほとんど加工されていません。例としては、ステビア、モンクフルーツ、ヤーコンシロップなどがあります。

多くの人々は、より健康的な選択肢を求めて、精製されたテーブルシュガーと高果糖コーンシロップから目をそらしています。彼らは、ケトダイエットに従うなど、より広い変更を行っている可能性があります。これは、一部の人々が不要なカロリーを避けて体重を減らすのに役立ちます。

また、糖尿病などの症状のある人は、血糖値に影響を与えるため、使用する甘味料の種類に注意する必要があります。

天然甘味料は精製糖のより良い代替品ですが、多くの人が信じているほど健康的でないものもあります。健康上の理由で甘味料の切り替えを検討している人は、栄養士または医師と選択肢について話し合うことで恩恵を受ける可能性があります。

ステビア

健康的な天然甘味料には、ステビア、モンクフルーツ、ヤーコンシロップなどがあります。

ステビアレバウディアナ ヒマワリ科の植物で、南アメリカの一部に自生しています。葉には2つの主要な化合物が含まれています。1つは非常に甘く、もう1つは非常に苦いです。

製造業者は、植物から甘い化合物を抽出してステビアを製造します。これらの化合物は、砂糖の最大300倍の甘味があり、ステビア抽出物は自然にカロリーがないため、甘味料が人気があります。

しかし、多くの店で白いうどんこ病製品を製造するために必要な処理量のために、ステビアは本当に「自然」ではないと感じる人もいます。ステビアの葉と葉の粉末を購入することができますが、これらには甘い化合物だけでなく苦い化合物も含まれている可能性があり、あまり広く入手できません。

モンクフルーツ

中国南部原産のモンクフルーツは、別の代替甘味料です。国際食品情報評議会財団によると、果物にはモグロシドと呼ばれる化合物が含まれており、砂糖の150〜200倍の甘味があります。

しかし、これらの化合物は甘いものの、他の甘味料と同じように血糖値を上げることはありません。モンクフルーツエキスにはカロリーや炭水化物も含まれていません。

ヤーコンシロップ

ヤーコンシロップは、南米の一部に自生するヤーコン植物から収穫された粘着性のネクターです。シロップは暗褐色で糖蜜に似ています。

ヤーコンシロップにはカロリーが含まれています。しかし、ジャーナルのレビューによると、フラクトオリゴ糖と呼ばれる可溶性繊維が多く、通常の砂糖の半分のカロリーしかありません。 BMCメディシン ノート。

ジャーナルのレビューによると 栄養素、これらの繊維は腸内の健康なバクテリアにも栄養を与えます。その結果、ヤーコンシロップは便秘などの消化器系の問題に役立つ可能性があります。

著者らはまた、ヤーコンシロップへの切り替えが体重減少と血糖値の低下に寄与する可能性があることにも注目しています。さらに、彼らは、ヤーコンの摂取が以前の試験で脂肪のレベルを低下させたと報告しており、そのいくつかは動物モデルに関係していました。人間におけるこれらすべての影響を確認するには、さらなる研究が必要です。

キシリトール

体は砂糖よりも遅い速度でキシリトールを吸収します。

キシリトールは白樺の木などの天然資源に由来する糖アルコールですが、他の植物材料から製造している企業もあります。

糖アルコールは砂糖の味を出す傾向があり、キシリトールは砂糖に非常に似た甘さを持っています。ただし、の記事として ブリティッシュデンタルジャーナル 報告によると、スプーン一杯のキシリトールには約10カロリーが含まれていますが、同じ量の砂糖には約16カロリーが含まれています。

体は糖を吸収するよりもゆっくりとキシリトールを吸収します。つまり、キシリトールは血糖値の同じ劇的なスパイクを引き起こしません。

キシリトールには健康上の利点もあります。たとえば、 Journal of Natural Science、Biology、and Medicine 定期的なキシリトールの消費は有害なレベルを減らすことができることに注意してください ストレプトコッカスミュータンス 歯垢や唾液に含まれるバクテリアが虫歯の予防に効果的です。これが、多くの練り歯磨きやチューインガムにキシリトールが含まれている理由の1つです。