キノアアレルギー：症状と代替案 - アレルギー

私はサポニンにアレルギーがありますか？

キノアを食べた後にアレルギー症状を示す人もいます。キノアアレルギーのある人のために、いくつかの健康的な選択肢があります。

キノアは小さくて丸い穀物のような食べ物で、実際には果物の家族に属しています。その外観のために、多くの栄養士はキノアを擬穀類と表現しています。たんぱく質が豊富なため、スーパーフードと呼ばれることもあります。

キノアアレルギーは比較的まれですが、アレルギー反応の症状を認識し、適切な措置を講じることが重要です。

キノアアレルギーの症状

キノアアレルギーは呼吸困難を引き起こす可能性があります。

American College of Allergy、Asthma、and Immunologyによると、食物アレルギーは、国内の子供たちの推定4〜6％、大人の4％に影響を及ぼします。

キノアと接触した後に深刻なアレルギー反応を起こした場合、通常、症状はすぐに発生します。

キノアに対する重度のアレルギーの症状には、次のものがあります。

呼吸困難
血圧の低下
急速な心拍数

これらの症状は、人がアナフィラキシーを患っていることを示している可能性があります。これは救急措置です。すぐに緊急サービスに連絡するか、他の人に依頼してください。

一部の人々はそれほど深刻ではない反応を経験します。それらの症状には以下が含まれます：

咳
嚥下困難
のどがかすれる
喉の圧迫感
胃のけいれん
舌の腫れ
嘔吐
喘鳴

American College of Allergy、Asthma、and Immunologyは、ほとんどの人が摂取後2時間以内に食物アレルギーの症状を経験すると報告しています。場合によっては、症状が4〜6時間以上遅れることがあります。

アレルギーは年齢とともに発症する可能性があります。過去に問題なくキノアを楽しんだことがある人は、食べ物を食べた後、突然アレルギー反応に気付くかもしれません。

キノアに代わるものは何ですか？

大麦はキノアの健康的な代替品です。

キノアは、サラダ、黒豆のハンバーガー、ピラフ、スープなどの食品によく組み込まれます。また、米や小麦の代わりによく使われます。

同様の食品が含まれます：

大麦
コーン
クスクス
オーツ麦
ご飯
ライ麦

レシピではキノアの代わりにご飯を使うことがよくあります。朝食の料理では、スチールカットオーツがキノアの代わりになります。

サポニンへのリンクはありますか？

人はキノアではなく、そのサポニンにアレルギーがあるかもしれません。これらは果物のコーティングに含まれる化学物質です。

サポニンは、昆虫から植物を保護するワックス状のテクスチャーを持っています。一部の人々は、特に繰り返し暴露した後、これらの化学物質に特に敏感です。

軽度のアレルギーがある場合は、キノアを水に30分間浸してから、調理する前にすすぐことで効果が得られる場合があります。これは、サポニンを取り除き、アレルギー反応を防ぐのに役立ちます。

サポニンは、大豆、ひよこ豆、アマランサスの種子、マメ科植物にも含まれています。

いつ医者に診てもらうか

キノアアレルギーは重篤な場合があります。アナフィラキシー反応を起こしている疑いがある場合は、直ちに医師の診察を受けてください。

症状が軽度または中等度の場合、医師に相談することができます。医師は、アレルギー専門医または免疫学者として知られる専門医に紹介する場合があります。彼らは、人が本当にキノアにアレルギーがあるかどうか、または実際にミルク、卵、ピーナッツなどのより一般的なアレルゲンに対する反応を経験しているかどうかを判断するためのテストを実施する場合があります。

キノアはあまり一般的ではないアレルゲンですが、医師は診断を下す前に、人の症状、反応のタイミング、およびすべての潜在的なトリガーを検討します。

避けるべき食品

キノアを含む食品を避けるためにラベルを読んでください。

キノアにアレルギーがある人は、食品のラベルを注意深くチェックする必要があります。キノアはサラダの材料であることが多く、肉以外のハンバーガーの一貫性と味を助けるために一般的に使用されます。

キノアに対する感受性は、人が同様の食品、特にリンゴに対して感受性があることを示している可能性があります。 2018年のレビュー Journal of Allergy and Clinical Immunology テストした212人の子供たちのキノアに対する感受性がリンゴに対する感受性と関連していることを発見しました。

食物アレルギーや過敏症のある人にとっては、問題を引き起こす可能性のある同様の食品に注意することが重要です。