ナッツの毎日のサービングは体重増加を食い止めるかもしれません
2つの新しい研究は、ナッツの少量の毎日のサービングが全体的な代謝の健康に利益をもたらし、成人期に入るときに私たちが増加する傾向がある体重を抑える可能性があることを示唆しています。
心臓血管の利点を提供することから潜在的に生殖能力を改善することまで、そして記憶と知性を高めることさえ、ナッツの健康上の利点はたくさんあります—そして不思議ではありません。
ナッツには不飽和脂肪酸、繊維、タンパク質、その他の有益な化学物質が詰め込まれており、これらはすべて健康に貢献する可能性があります。
しかし、ナッツは減量を助けることができますか？特定の種類のナッツは、良好な代謝をよりよくサポートすることができますか？
2つの新しい研究がこれらの質問をより深く掘り下げました。著者は、イリノイ州シカゴで米国心臓協会（AHA）が開催する会議であるScientific Sessions2018で調査結果を発表します。
最初の研究—ハーバードT.H.の栄養学部の研究員であるXiaoran Liu、Ph.D。が主導しました。マサチューセッツ州ボストンのChanSchool of Public Health —ナッツとピーナッツが体重に及ぼす長期的な影響を調べました。
2番目の研究では、満腹感、血糖値、インスリン反応に対するブラジルナッツの影響を調べました。
それは、カリフォルニアのサンディエゴ州立大学の運動栄養学部の登録栄養士および教授であるミー・ヤング・ホン博士によって監督されました。
ナッツは成人期の体重増加を防ぎます
最初の研究では、ナッツの消費量を次の場所で調査しました。
- 医療専門家の追跡調査に参加した25,394人の健康な男性
- 看護師の健康調査に参加した53,541人の女性
- 看護師の健康調査IIに参加した47,255人の女性
3つのグループは4年に1回食物頻度質問票に記入しました。
研究者らは、栄養価の低い食品を1オンスのナッツとピーナッツに置き換えると、4年間の追跡期間にわたって体重増加と肥満のリスクが低下することを発見しました。
より具体的には、赤身の肉、加工肉、フライドポテト、デザート、またはポテトチップスのサービングをナッツのサービングに置き換えることは、長期的には大幅に少ない体重増加と相関していました。
研究の筆頭著者は、「人々はナッツを脂肪とカロリーの高い食品と見なすことが多いため、健康的なスナックと見なすことを躊躇しますが、実際には体重増加と健康状態が低下します」とコメントしています。
「人々が成人期に達すると、彼らは徐々に体重が年間約1ポンド増加し始めますが、これは小さいようです。しかし、20年間で1ポンドを増やすことを検討すると、それは多くの体重増加につながります」とLiu氏は述べています。
「赤身の肉や加工肉、フライドポテト、甘いスナックなど、健康に問題のある食品の代わりに1オンスのナッツを食事に加えると、成人期に入った後のゆっくりとした段階的な体重増加を防ぎ、肥満関連のリスクを減らすことができます。心血管疾患。"
Xiaoran Liu、Ph.D。
ブラジルナッツはインスリン、ブドウ糖反応に役立ちます
2番目の研究では、研究者は22人の健康な成人参加者（うち20人は女性）でブラジルナッツを摂取した場合の影響を調べました。
参加者は、2つの試験で、通常の食事に36グラムのプレッツェルまたは20グラムのブラジルナッツを追加しました。試験の合間に少なくとも48時間が経過した。
ブラジルナッツとプレッツェルには、ほぼ同じカロリーと同じ量のナトリウムが含まれていました。どちらも満腹感を引き起こしましたが、ブラジルナッツは満腹感の増加に貢献しました。
参加者がスナックを食べてから40分後、研究者たちはプレッツェルが血糖値とインスリンレベルの有意な増加を引き起こしたのに対し、ブラジルナッツはそうではなかったことを発見しました。
この研究の筆頭著者は、「ブラジルナッツとプレッツェルはどちらも食べた後の満腹感を高めましたが、ブラジルナッツを食べると、食後（食べた後）の血糖値とインスリンレベルが安定し、糖尿病と体重増加の予防に役立つ可能性があります」と説明しています。
この研究は観察的なものでしたが、研究者たちはセレンがブラジルナッツの利点を説明しているのではないかと推測しています。以前の研究では、ミネラルがより良いインスリンと血糖の反応と関連しており、ブラジルナッツはセレンが豊富です。
しかし、研究者たちは、参加者の9％だけが男性であったため、この研究の結果がすべてに当てはまるとは限らないと警告しています。
「私たちの研究により、研究者や臨床医は、人々が満腹感を感じ、健康的なブドウ糖レベルを維持し、肥満や糖尿病のリスクを軽減するのに役立つブラジルナッツの有益な役割を検討することができます。」
Mee Young Hong、Ph.D。
