「植物性物質を含まない」食事は結腸癌を引き起こす可能性があります
新しい研究では、キャベツ、ブロッコリー、ケールなどの野菜をたくさん食べることの腸の健康への重要性が強調されています。
イギリスのロンドンにあるFrancisCrick Instituteの研究者は、インドール-3-カルビノール（I3C）と呼ばれる化合物（このような野菜に由来する）を豊富に含む食事をマウスに与えることで、動物の腸が炎症を起こし、発育するのを防いだことを発見しました。結腸がん。
彼らは現在ジャーナルに掲載されている論文で研究を報告しています 免疫.
フランシス・クリック研究所のグループリーダーである研究の上級著者であるブリギッタ・ストッキンガー博士は、「腸の炎症と結腸癌に対する食事療法は非常に印象的でした」と述べています。
私たちの消化器系は、アブラナ属と呼ばれる「大きくて多様なグループ」の植物から野菜を食べるとI3Cを生成します。
アブラナ属には、ブロッコリー、キャベツ、コラード、芽キャベツ、カリフラワー、ケール、コールラビ、スウェード、カブ、チンゲン菜、ミズナが含まれますが、これらに限定されません。
結腸がんは通常、結腸または大腸の内層の成長またはポリープとして始まります。がんがポリープから発生するまでには何年もかかることがあり、すべてのポリープががんになるわけではありません。
結腸または直腸の癌は、皮膚癌を除いて、米国の女性と男性の両方で3番目に一般的に診断されています。
アメリカ癌協会（ACS）は、2018年に米国で97,220件の結腸癌と診断された新しい症例があると推定しています。
隠されたメカニズムの「具体的な証拠」
野菜が豊富な食事の消化器系への利点についての多くの証拠にもかかわらず、根底にある細胞生物学の多くは不明のままです。
新しい発見は、食事中のI3Cが、アリール炭化水素受容体（AhR）として知られる細胞タンパク質への影響を通じて、腸を炎症や癌からどのように保護するかについての「具体的な証拠」を最初に示したものです。
AhRにはいくつかの役割があり、AhRが適切に機能するには、AhRに一意に結合する化合物によって活性化される必要があります。 I3Cはそのような化合物です。
腸内でのAhRの仕事の1つは、環境信号を拾い上げ、それらを免疫細胞や内層の他の細胞に渡すことです。これらの信号は、消化管に生息する「何兆ものバクテリア」から来る炎症促進信号から消化管を保護するために重要です。
AhRが果たすもう1つの重要な役割は、幹細胞が特殊な腸内膜細胞に変換され、保護粘液を生成し、食物から栄養素を抽出するのを助けることです。
AhRが存在しないか、適切に機能しない場合、幹細胞は腸の内壁で機能する細胞に変換されませんが、「制御不能に分裂」します。制御されていない細胞分裂は、悪性または癌性になる可能性のある異常な成長につながる可能性があります。
食事における「植物」の重要性
ストッキンガー博士と彼女の同僚は、「精製対照食」を食べた通常の実験用マウスは10週間以内に結腸腫瘍を発症しましたが、穀物やその他の成分を含む標準的な「チャウ」を食べたマウスは何も発症しませんでした。
精製された対照食は、正確な量のタンパク質、脂肪、炭水化物、繊維、ミネラル、およびビタミンを含むように厳しく管理されています。それらは、実験で偽の変数を導入する可能性のある細菌、アレルゲン、およびその他の物質を含まずに、栄養要件に正確に一致するように設計されています。
新しい研究では、精製された対照食は植物性物質が少ないため、標準的なチャウチャウやI3Cを強化した食と比較して、AhRを活性化する化合物が少ないことが示唆されています。
インペリアルカレッジロンドンのクリスシェリング博士は、「遺伝的危険因子がなくても」、「植物性物質を含まない食事は結腸癌につながる可能性がある」と述べています。
「腫瘍が大幅に少ない」
研究者たちは、実験にマウスとオルガノイド、またはマウス幹細胞から成長した「ミニ腸」を使用しました。これらは、感染または化学的損傷の後に腸上皮細胞が自らを補充し、腸の内壁を修復する能力が、AhRによって「大きく影響された」ことを明らかにした。
チームはまた、腸上皮細胞にAhRがない、またはタンパク質を活性化できなかった遺伝子操作されたマウスが、と呼ばれる腸内細菌からの感染を制御できなかったことを発見しました。 Citrobacter rodentium。動物は腸の炎症を発症し、次に結腸癌を発症しました。
「しかし、I3Cを強化した食事を与えたとき、炎症や癌は発生しませんでした」と、同じくフランシス・クリック研究所の筆頭著者であるアミナ・メティジ博士は述べています。
さらに、Metidji博士は、すでに結腸癌を発症しているマウスをI3Cが豊富な食餌に切り替えたとき、それらの動物が「著しく少ない腫瘍」を発症し、それらの腫瘍が悪性である可能性が低いことを発見したと述べています。
彼らの結果を議論する際に、研究者たちは、結腸癌との関連を説明するのは、高脂肪含有量なのか、高脂肪食における野菜の低消費なのかという問題を提起します。
科学者たちは現在、生検で抽出されたヒトの腸組織から成長したオルガノイドを用いて、I3CとAhRの研究を続けることを期待しています。最終的に、彼らはその仕事が人間の治験につながることを期待しています。
「これらの調査結果は楽観的な理由です。ガンのリスクを高める遺伝的要因を変えることはできませんが、野菜をたっぷり使った適切な食事をとることで、おそらくこれらのリスクを軽減することができます。」
ブリギッタ・ストッキンガー博士
