コーヒーを大量に飲む人に朗報
適度な量のコーヒーは私たちの健康に良いと広く考えられていますが、カフェインに敏感な人や大量に飲む人はどうでしょうか？新しい研究が調査します。
コーヒーは、地球上で最も一般的に消費されている飲料の1つです。
その人気のために、それは長年にわたって多くの研究を引き付けてきました。
結局のところ、社会に浸透しているものは、その長所と短所を徹底的に研究する必要があります。
科学者たちは今、コーヒーが適度に摂取されると、特定の病気から保護し、寿命を延ばす可能性があることを証明するかなりの量の証拠を積み上げてきました。
研究によると、適度なコーヒーの摂取は、3つだけ挙げると、心血管疾患、糖尿病、パーキンソン病を予防する可能性があることが示されています。
私たちの知識のギャップ
しかし、これまでの調査結果には、いくつかの未回答の質問が残っています。たとえば、「適度な消費」（通常は1日3〜5杯を意味します）は、研究によっては有益であるように思われますが、多くの人が1日に6杯以上飲んでいます。
それで、彼らはまだコーヒーの保護力を楽しんでいますか？
また、特定の人々は、カフェインを代謝または分解する方法を変える遺伝的変異を持っています。これらの個人はどのように影響を受けますか？同様に、挽いたコーヒー、インスタントコーヒー、カフェイン抜きのコーヒーの種類は、健康上の結果に違いをもたらしますか？
他の研究は上記の質問に答えようとしましたが、これらのカテゴリーに分類される人が少ないため、入手可能なデータから確固たる結論を出すことは困難でした。
最近、メリーランド州のロックビルにある国立がん研究所（NCI）とベセスダにある国立衛生研究所（NIH）の研究者が、いくつかの回答を得ようと試みました。
英国の50万人以上のデータを含む彼らの作品は、本日、 JAMA内科.
コーヒーの質問を再開する
科学者たちは、予測されたように、コーヒーを飲む人はフォローアップの過程で死亡のリスクが低いことを発見しました。彼らはまた、このリスクの減少が、毎日8杯以上飲む人々にも及ぶことを発見しました。
また、カフェインを通常よりも遅くまたは速く代謝する人々にも影響を及ぼし、すべての種類のコーヒーで機能しました（ただし、インスタントコーヒーの場合の利点はわずかに顕著ではありませんでした）。
カフェインを異なる方法で処理する人とカフェイン抜きのコーヒーを飲む人にも利点が見られたという事実は、カフェインがこの有益な関係の主役ではないことを示唆しています。コーヒーは何百もの異なる化学物質で構成されているため、これを解読するのは難しいコードです。
科学者が興味を持っている化学物質の1つのグループは、インスタントコーヒーに低レベルで含まれているポリフェノールです。ただし、それらが全体像にどのように適合するかを理解するには、さらに多くの作業が必要になります。
新しい研究は観察データに基づいていますが、使用された参加者の数が多いため、著者は次のように結論付けています。
「これらの結果は、コーヒーを飲むことが健康的な食事の一部であり、コーヒーを飲み、それを楽しむ人々に安心感を与える可能性があるというさらなる証拠を提供します。」
その揺るぎない人気で、コーヒーの研究は継続することが保証されています。著者らは、将来の研究がコーヒーの準備が健康上の結果にどのように影響するかに焦点を当てることを望んでいます。
今のところ、コーヒーには多くの健康上の利点があることがしっかりと確立されているようです。
