1日1個の卵が脳卒中を抑える可能性があります
コレステロール含有量が高いため、卵は私たちにとって非常に悪いというのが一般的な知識です。しかし、新しい研究は、私たちがより多くの卵の消費にふけるためにうまくいくであろうことを示唆しています：1日あたり約1つは私たちが心血管状態を避けるのを助けることができます。
週に2、3個以上の卵を食べることが健康に悪いと聞いたことがあるなら、あなたは一人ではありません。
いくつかの研究は、卵黄のコレステロール含有量が高いため、卵は有害な食品になる可能性があることを示唆しています。特に、すでに心血管イベントのリスクがある人々にとってはそうです。
卵が健康に危険を及ぼす可能性があるという考えは、多くの人気のあるウェブサイトや雑誌でも広く広まっています。
しかし、コレステロールが豊富であるにもかかわらず、卵はタンパク質、ビタミン、リン脂質、カロテノイドなどの健康的な栄養素の優れた供給源でもあります。
また、最近の研究では、卵子が心血管疾患（CVD）のリスクに実際には影響を与えないことを示す証拠がますます集められています。
2013年に発表された1つの研究 BMJたとえば、1日に最大1個の卵を食べることは、心臓病や脳卒中のリスクの高まりとは関係がないと結論付けました。
今月初めに発表された別の研究 American Journal of Clinical Nutritionは、週に最大12個の卵子を摂取する「高卵食」は心血管リスクを増加させないことを示唆しました。
しかし、中国の北京にある北京大学健康科学センターの公衆衛生学部による最近の研究はさらに進んでいます。
主任研究員のLimingLi教授とCanqingYu博士は、卵子を定期的に摂取する食事が実際に心臓血管の健康を保護する可能性があることを発見しました。
チームの調査結果は昨日ジャーナルに掲載されました ハート.
「適度な卵の消費」はリスクを下げる可能性があります
米国では約8,400万人が何らかの形のCVDを患っており、その状態のために毎日約2,200人が亡くなっています。そして、中国では、心血管疾患の発生率はさらに高くなっています。
最近のデータによると、2014年の中国では、推定「837,300人の都市住民と1,023,400人の農村住民が脳血管障害で死亡した」。そして、最も蔓延している状態は、脳卒中（出血性と虚血性の両方）、および虚血性心疾患の順です。
これらの数値は、新しい研究に関与する研究者に、CVDのリスクを修正する上で卵の消費がどのような役割を果たしているか（もしあれば）を調査する動機を与えました。
そうするために、彼らは、中国の人口の間で慢性疾患の遺伝的および環境的原因を調査している進行中の前向き研究であるチャイナカドリーバイオバンクを介して供給されたデータを分析しました。
この研究では、Li教授とチームは、2004年から2008年に募集された416,213人の成人参加者からの健康関連情報を分析しました。それらはすべて、ベースラインで癌、CVD、および糖尿病がなかった。
募集時に、参加者は卵を食べた頻度を報告しました。参加者の13.1％が毎日の消費を認め（1日あたり約0.76卵）、9.1％が卵にふけることはめったにない（1日あたり0.29卵）か、まったくないと答えました。
追跡期間の中央値は8。9年で、その間に新しい健康診断と死亡が記録されました。その間、83,977人の参加者がCVD診断を受け、9,985人がCVD関連の原因で死亡しました。さらに、5,103件の主要な冠状動脈イベントが記録されました。
研究者の分析によると、通常1日に約1個の卵を食べた人は、出血性脳卒中を経験するリスクが26％低く、この種のイベントによる死亡のリスクが28％低く、CVD関連のリスクが18％低いことが明らかになりました。死亡。
ほぼ毎日の卵の消費（または週に約5.32個の卵）も、この食品をまったくまたはめったに食べなかった人と比較して、虚血性心疾患のリスクが12％低いことに関連していました（週に約2.03個の卵に相当）。
「本研究では、中程度のレベルの卵消費量（最大1卵/日）とより低い心臓イベント率との間に関連性があることがわかりました」と研究の著者は説明しています。
Li教授とチームは、これは観察研究であると警告しているため、卵の摂取とCVDのリスクの低下との間に必然的に因果関係があると結論付けるのは賢明ではありません。
ただし、研究者が取り組んだ母集団のサンプルサイズが大きいこと、および交絡因子（既知および潜在的なCVDリスク因子の両方）を調整したという事実は、これが強力な可能性であることを示しています。
「私たちの調査結果は、健康な中国人成人の卵摂取に関する食事ガイドラインに科学的証拠を提供する」と研究者らは結論付けています。
