ウジを食べることの健康への影響
ハエの幼虫で汚染された甘やかされて育った食べ物を食べると、誤ってウジを摂取する可能性があります。誤ってウジを食べることは一般的に心配の種ではありませんが、細菌中毒などの健康上の合併症を引き起こす可能性があります。
ウジは一般的なイエバエの幼虫です。ウジは長さが約3〜12ミリメートルで、足がなく、白またはクリーム色です。
成虫のメスのイエバエは一度に最大130個の卵を産むことができ、それぞれが1匹の幼虫に成長します。ハエは、腐敗した食物や動物の排泄物など、発育中の幼虫の食物として機能する腐敗した有機物に卵を産みます。
この記事では、ウジを食べることの潜在的な健康への影響のいくつかを調査し、うじ虫を誤って摂取した後、何をすべきか、いつ医師に診てもらうかを説明します。また、人々がウジを意図的に食べるかどうか、そしてそうしても安全かどうかについても話し合います。
細菌中毒
ハエは1日を通して複数の食料源を訪れる可能性があり、人間や動物の排泄物から拾った有害なバクテリアを運ぶ可能性があります。彼らはこれらのバクテリアを人々が食べる食品に感染させることができます。
汚染された食品で発生する幼虫は、これらの細菌を摂取する可能性があります。この汚染された食品や幼虫を食べる人もバクテリアにさらされ、体調を崩す可能性があります。
サルモネラ そして 大腸菌 ハエやウジが人間に感染する可能性のある細菌の例です。
サルモネラ
サルモネラ菌は、食中毒の最も一般的な原因の1つです。の症状 サルモネラ 感染には以下が含まれます：
- 腹部のけいれん
- 吐き気と嘔吐
- 下痢
- 熱
症状は通常、人が細菌を摂取してから12〜72時間後に始まり、病気は通常4〜7日間続きます。
を持っている人 サルモネラ 中毒はしばしば治療なしで良くなります。しかし、頻繁な嘔吐と下痢は、重度の脱水症を引き起こし、時には入院を引き起こす可能性があります。したがって、それは サルモネラ 失われた水分や電解質を補充するために、透明なブロスやフルーツジュースなどの液体をたくさん飲む中毒。
大腸菌 中毒
の多くの異なる株があります 大腸菌。ほとんどの菌株は無害ですが、一部の菌株は人を非常に病気にする可能性があります。
の症状 大腸菌 感染には以下が含まれます：
- 胃のけいれん
- 血液を含む可能性のある下痢
- 嘔吐
- わずかな発熱、通常101°F未満
これらの症状は通常、細菌を摂取してから1〜10日後に発症し、5〜7日間続く場合があります。
アン 大腸菌 感染症の重症度は非常に軽度から重度までさまざまであり、生命を脅かすことさえあります。と同じように サルモネラ 中毒の場合、脱水症状を防ぐために水分をたくさん飲むことが不可欠です。
腸の蠅蛆症
蠅蛆症は、人がハエの幼虫に感染したときに発生します。幼虫は人の上または中に住み、組織を食べて生き残ります。
腸の蠅蛆症は、人が胃腸管内で生き残った幼虫を摂取したときに発生する可能性のある蠅蛆症の一種です。腸の蠅蛆症の人の中には、何の症状も経験せず、便に幼虫がいることに気づいた後にのみ寄生していることに気付く人もいます。
ただし、腸の蠅蛆症の症状には次のものが含まれます。
- 腹痛
- 吐き気と嘔吐
- 肛門のかゆみ
- 直腸からの出血
蠅蛆症は米国では一般的ではなく、主にアフリカや南アメリカの国々を含む熱帯および亜熱帯の国々で発生する傾向があります。しかし、人々はこれらの国に旅行することで蠅蛆症になる可能性があります。
何をすべきか
誤ってウジを摂取しても、一般的に永続的な害はありません。しかし、甘やかされて育った食べ物を食べてウジを摂取した場合、食中毒の危険性があります。食中毒の症状は非常に軽度から重度までさまざまで、数日間続くこともあります。
食中毒を発症するリスクが高い人は次のとおりです。
- 幼児
- 高齢者
- HIVと共に生きている人や臓器移植を受けている人など、免疫力が低下している人
食中毒による重度の嘔吐や下痢を発症した人は、脱水症状を防ぐために水分をたっぷりと飲むことが不可欠です。
いつ医者に診てもらうか
ウジを摂取した後に次の兆候や症状のいずれかが発生した場合は、医師の診察を受ける必要があります。
- 便中の目に見える幼虫
- 持続的な腹痛
- 悪化または改善しない細菌中毒の症状
- 3日以上続く下痢
- 下痢と102°F以上の発熱
- 血便
- 脱水症状の兆候
- 重度または持続性の嘔吐
人々は意図的にウジを食べますか？
ヨーロッパや北アメリカ以外の国の多くの人々は昆虫を食べます。科学者たちは、2,000種近くの食用昆虫がいると推定しています。昆虫自体だけでなく、特定の種の卵や幼虫も食用です。
カースマルツは、何千ものウジが含まれているサルデーニャのチーズです。チーズ製造の初期段階で、チーズメーカーは外皮を取り除き、ハエが卵を産むように促します。数ヶ月にわたって、幼虫は腐ったチーズを食べます。幼虫からの排泄物は、チーズに独特の刺激的な風味を与えます。
生きたウジを食べることの健康上のリスクのために、欧州食品安全機関はカスマルツの販売を禁止しました。しかし、少数のサルディニアの農家が個人消費用のチーズを作り続けています。
ウジを食べても大丈夫ですか？
ウジは特にタンパク質と脂肪が豊富です。そのため、科学者たちは現在、アメリカミズアブのウジを人間が消費するために栽培、収穫、加工する可能性を調査しています。
科学者たちは、細菌汚染のリスクを減らすために、幼虫を加熱、乾燥、電子レンジで加熱することを提案しています。しかし、現時点では、ウジを安全に消費するためのリスクのない方法は保証されていません。
概要
米国などの温暖な気候に住むほとんどの人にとって、うじ虫を誤って摂取しても害を及ぼす可能性はほとんどありません。
人々は、汚染されたウジまたはそれらを含む甘やかされて育った食物のいずれかを食べることによる一時的な食中毒の発作を経験するかもしれません。しかし、食中毒のほとんどの症例は、数日後に治療なしで解決します。
ウジを誤って摂取した後、重度または懸念のある症状を経験した場合は、医師の診察を受ける必要があります。
