腸の健康にとって最悪の食品は何ですか？
腸内のバクテリアや他の微生物は、体が食物を消化するのを助けます。これらのバクテリアはまた、体が有害なバクテリア、イースト菌、および他の微生物と戦うのを助けるのに重要な役割を果たすかもしれません。
腸の健康を促進する食品は、腸に善玉菌を与えたり、より有用な細菌を追加したりすることができます。健康に問題のある食品は、胃腸の問題を促進したり、腸内細菌に損傷を与えたりする可能性があります。
腸の健康に対するさまざまな食品の影響は、人の全体的な食事や食品の過敏症など、さまざまな要因によって異なります。たとえば、特定の食品に敏感な人は、そうでなければ腸に優しい食品から腸の健康問題に苦しむ可能性があります。
この記事では、腸の健康にとって最悪の食品、それらが胃腸の問題に寄与する理由などについて学びます。
次の食品は、一部の人々の腸の健康を損なう可能性があります。
動物性タンパク質
肉、乳製品、卵などの動物からの食品は、多くの健康上の利点を提供します。それらはタンパク質とコリンのような他の栄養素が豊富です。しかし、動物性タンパク質を非常に多く含む食事をとる人は、腸内細菌叢に有害な変化をもたらす可能性があります。
研究によると、タンパク質、特に動物性タンパク質を大量に摂取する人は、腸の健康状態が悪いことを反映している可能性のある慢性疾患である炎症性腸疾患（IBD）のリスクが高いことが示唆されています。
2010年の研究では、アフリカのブルキナファソの農村地域の子供たちの腸内細菌をイタリアの子供たちの腸内細菌と比較しました。
イタリアの子供たちはより多くの肉を食べましたが、ブルキナファソの子供たちはより多くのエンドウ豆タンパク質と同様に高繊維食を消費しました。研究者は、ブルキナファソの子供たちがより低い炎症に関連するより良い腸内細菌を持っていたのに対し、イタリアの子供たちは炎症と病気に関連するより多くの細菌を持っていたことを発見しました。
2019年の研究では、赤身の肉はトリメチルアミンN-オキシド（TMAO）のレベルを上昇させるため、特に役に立たない可能性があることが示唆されました。 TMAOは腸内細菌の副産物です。研究者は、TMAOレベルが高いことを心臓発作や脳卒中のリスクが高いことと関連付けています。
高FODMAP食品
高FODMAP食品は、多くの人が食べるのに適していますが、過敏性腸症候群（IBS）などの腸の問題を抱えている人に胃腸の問題を引き起こす可能性があります。
FODMAPの略：
- 発酵性
- オリゴ糖
- 二糖類
- 単糖
- ポリオール
発酵性食品、単糖を含むもの、糖アルコールを含むものは胃を刺激することがあります。いくつかの高FODMAP食品は次のとおりです。
- 高果糖コーンシロップ、ソルビトール、その他の人工甘味料を含む加工食品
- フルーツジュース
- アガベ、蜂蜜、および他の多くの甘味料
- ジャム、レリッシュ、フムスなどの調味料
ただし、イチジク、アプリコット、アボカドなどの栄養価の高い食品の多くは、高FODMAP食品でもあります。
低FODMAPダイエットをしている人は、除去ダイエットを試してみたいと思うかもしれません。このプロセスは、問題のある可能性のある食品を切り取り、ゆっくりと再追加して、腸の問題を引き起こしている食品を確認することを意味します。
低FODMAPダイエットでどの食品を食べ、どの食品を避けるべきかについては、こちらをご覧ください。
抗生物質を含む食品
一部の食品には、腸内の善玉菌を殺すことができる抗生物質が含まれている場合があります。
農民、特に大規模な事業を営む農民は、深刻な感染症のリスクを減らすために、抗生物質で動物を治療することがよくあります。
抗生物質の使用については依然として議論の余地があり、一部のヨーロッパ諸国ではこの慣行を管理する厳しい規制があります。
特に病気ではない人や動物において、抗生物質への過度の曝露は抗生物質耐性を促進する可能性があります。これは、抗生物質に繰り返しさらされるバクテリアが進化して薬に抵抗するときに起こります。
抗生物質は悪いバクテリアを殺すだけでなく、腸内の有用なバクテリアを殺すことができます。一部の人々は、副作用を防ぐために抗生物質を使用するときにプロバイオティクスを服用することを選択しました。
多くの人は、風邪などで抗生物質を不必要に服用するリスクを認識しています。しかし、米国で販売されている抗生物質の約80％は畜産に使用されています。
揚げ物
揚げ物は体が消化しにくいです。人々はしばしば飽和脂肪とトランス脂肪が豊富な油でそれらを調理し、それはさらに胃を刺激し、下痢、ガス、および胃の痛みを引き起こす可能性があります。
揚げ物は、有害な腸内細菌の増殖も促進する可能性があります。
さらに、揚げ物を制限することで肝疾患のリスクを減らします。肝疾患は、さまざまな胃腸の問題を引き起こす可能性があり、人の全体的な健康を損なう可能性があります。医師は、肝臓の健康に問題のある人に揚げ物を食べるのをやめるようにアドバイスすることがあります。
腸の健康が重要なのはなぜですか？
腸内に生息する有機体の複雑なコロニーは、健康のほぼすべての側面に影響を与える可能性があります。研究者たちは、腸内細菌叢の広範囲にわたる影響を理解し始めたばかりです。
体のバクテリアのバランスが適切でない場合、特定の有機体が制御不能に成長し、真菌やその他の感染症に影響を与える可能性があります。たとえば、抗生物質を服用している人は、腸内細菌の変化を経験して、イースト菌感染症に対してより脆弱になる可能性があります。
これまでのところ、研究は腸の健康が以下に役割を果たす可能性があることを示唆しています：
- うつ病や不安を含むメンタルヘルス
- 炎症
- IBS
- 肥満、糖尿病、メタボリックシンドローム
- 肝臓の健康
- IBD
腸の健康に最適な食品
栄養価の高い食品がたくさんあると、腸の健康を促進するのに役立つ可能性があります。特に役立つ食品グループには、善玉菌を養うのに役立つプレバイオティクスや、腸に有益なバクテリアを加えることができるプロバイオティクスが含まれます。
プレバイオティクス食品
プレバイオティクスは、体が消化しない食品または食品成分です。代わりに、バクテリアはそれらを発酵させて食物に使用します。
すべてのプレバイオティクスは繊維の一種ですが、すべての繊維がプレバイオティクスであるとは限りません。これは、ある種の繊維が他の形態よりも腸の健康に良い理由を説明するのに役立ちます。
いくつかの健康的なプレバイオティクス食品は次のとおりです。
- ニンニク
- 玉ねぎ
- 小麦
- 大豆
- オーツ麦
- アーティチョーク
- アスパラガス
- リーキ
プロバイオティクス食品
プロバイオティクスには健康なバクテリアが含まれています。プロバイオティクスのいくつかの例は次のとおりです。
- 培養ヨーグルト
- 培養カッテージチーズやその他のバクテリア培養乳製品
- キムチ、テンペ、味噌、ザワークラウトなどの発酵食品
一部のプレバイオティクスとプロバイオティクスも高FODMAP食品であるため、各食品を摂取するかどうかを決定する際に、個人が食事の目標を検討する必要がある場合があります。
概要
腸の健康を維持するための魔法の鍵は、単一の食品ではありません。多くの場合人気のあるプロバイオティクスの選択肢であるいくつかの発酵食品は、実際には低FODMAPダイエットをしている人々の腸の健康を悪化させる可能性があります。
赤身の肉や揚げ物などの他の食品は、腸の健康を改善するために避けるか減らすのが最善かもしれません。
腸の健康を改善したい人は、特定の腸の健康目標について医師または栄養士に相談することができます。多くの場合、試行錯誤のアプローチで最良の結果が得られます。
