サウスビーチダイエットとは何ですか？
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サウスビーチダイエットは、アーサーアガトストン博士と栄養士のマリーアルモンが1990年代半ばに設計した商業ダイエットプランです。 2003年以降、ベストセラーの本が発売されて人気を博しました。
当初は心臓病のリスクを下げることを目的としていましたが、減量のための食事療法として急速に普及しました。
アガトストン博士は、多くの低脂肪、高炭水化物の食事が個人の長期的な体重減少を助けていないことに気づいた後、食事を考案しました。
食事療法は、伝統的な低炭水化物ダイエットではないと主張しています。代わりに、それは正しい炭水化物、または炭水化物を選択することに焦点を当てています。
これらには、全粒穀物、特定の果物と野菜、オリーブオイルなどの適切な脂肪、および赤身のタンパク質源が含まれます。
グリセミック指数（GI）スコアに基づいて、特定の炭水化物を避けることをお勧めします。
GIスコアが高い食品には、白糖などの精製炭水化物が含まれている傾向があります。体はこれらの食品を素早く消化し、これは血糖値の急上昇につながる可能性があります。人はこれらの食品を食べた後満足していると感じますが、長くはありません。彼らはすぐに再び空腹を感じるでしょう。
精製されていない炭水化物を含む全粒穀物食品は、GIスコアが低くなります。体はこれらの食物をよりゆっくりと消化し、時間とともにエネルギーを放出します。これは血糖値の急上昇を防ぐのに役立ち、人がより長く満腹感を感じることを可能にします。彼らはしばらくの間空腹を感じることはありません。
サウスビーチダイエットの3つのフェーズ
サウスビーチダイエットには3つのフェーズがあります。1つ目は減量プロセスを開始することを目的とし、2つ目はダイエットを目標体重に到達させることを目的とし、3つ目は理想的な体重を維持することを目的とします。
フェーズI：減量プロセスのキックスタート
食事療法のフェーズIは2週間続きます。
血糖値を安定させることにより、糖分の多い食品や精製デンプンへの渇望を解消することを目的としています。この段階で急激な体重減少が起こる可能性があります。
フェーズIでは、食事療法士は次の通常サイズの部分を食べます。
- 赤身の肉
- チキン
- 七面鳥
- 魚介類
- 豆腐
- 卵
- 低脂肪チーズ
- ナッツ
- 豆
- 野菜
その人は、デザートと軽食とともに、1日3回のバランスの取れた食事を食べます。
満足している人は次の食事で食べ過ぎないので、お腹が空いていない場合でも、おやつは重要です。
フェーズIで避けるべき食品は次のとおりです。
- パン
- ご飯
- ポテト
- パスタ
- ケーキ、クッキー、キャンディー、アイスクリームなどの焼き菓子や砂糖菓子
- 果物
- アルコール飲料
人々はフェーズIIとIIIでこれらのいくつかを再導入することができます。
フェーズII：目標体重の達成
フェーズIIは、人が希望の体重に達するまで続きます。
個人は今、いくつかの「良い」炭水化物を再導入することを学びます。
減量は今では安定しているかもしれませんが、フェーズIよりも遅いです。フェーズIIの間、食事療法では、代謝にもよりますが、通常、週に1〜2ポンド減量すると言われています。
サウスビーチダイエットは、それが続く可能性が高いので、ゆっくりと着実な体重減少がより良いと言います。
一部の参加者は、炭水化物を再び食べ始めたときにすでに失われた体重を取り戻すことを心配しています。
アガトストン博士は、これらの炭水化物を再導入する必要があることを強調しています。なぜなら、彼らがこの食事療法を一生続けるのであれば、炭水化物は健康を維持するために長期的に不可欠であるからです。
人は少しずつ炭水化物を紹介します。
適切な炭水化物は次のとおりです。
- ほとんどの果物
- いくつかの全粒粉パン、パスタ
- エンドウ豆やジャガイモを含むいくつかの追加の野菜
- いくつかの御馳走
- 玄米
まず、1週間の1日の食事に1つのキャブレターを追加します。人は、数日間にわたって、再導入された炭水化物に自分の体がどのように反応するかを注意深く監視する必要があります。
体が適切に反応する場合、彼らは再び体の反応を注意深く監視しながら、2番目の炭水化物を追加することができます。
追加された炭水化物に対する適切な反応の例は次のとおりです。
- 改善されたエネルギー
- より良い睡眠の質
- より良い気分
- ゆっくりとした減量が続く
- 定期的な排便
- より良い肌
これは、その人が毎日2〜3サービングの適切な炭水化物を摂取するまで続きます。
この段階で気分が悪い場合は、コントロールを取り戻すまで、数日間フェーズIに戻ることができます。
次のような場合は、フェーズIに再度アクセスする必要があります。
- 食物への渇望
- 炭水化物部分の管理が難しい
- 体重の増加
- 古くて不健康な食生活への回帰
目標体重に達すると、ダイエット者はフェーズIIIに進みます。
フェーズIII：ライフスタイルの採用
フェーズIIIでは、個人は、すべての食品を適度に楽しみながら、適切な食品を選択し、長期的に新しい体重を維持することを学びます。
フェーズIIIは「メンテナンスフェーズ」です。今、人はダイエットに従うのではなく、ライフスタイルを採用していると感じるはずです。
食物への渇望が戻った場合、または体重が増えた場合、食事療法士はフェーズIまたはIIに戻ることができます。
サウスビーチダイエットの作成者は、フェーズIIIでは、人々は好きなものを食べることに戻らないと言います。代わりに、彼らは良い食べ物の選択を続け、新しいレシピや食材を試し、新しいライフスタイルを楽しんでいます。
フェーズIIIは、理想的な体重を維持し、より良い健康を体験することです。
利点
2019年に発表された調査によると、低炭水化物ダイエットは次のような人々に役立つ可能性があります。
- 早い段階で早く体重を減らしたい
- 2型糖尿病を患っており、血糖値を管理する必要があります
ただし、それが心血管リスクの管理に役立つかどうかは不明なままです。一部の研究では、人が低炭水化物ダイエットを行ったときに低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールが上昇することがわかっていますが、他の研究ではわずかな変化しか見られません。
ダイエットの作成者は、彼らのアプローチのいくつかの利点を挙げています。
彼らは、食事療法に従う人々はよりよくできると言います：
- 長期的に理想的な体重を維持する
- 糖尿病を避ける
- 正常なコレステロールと血中脂肪レベルを達成する
- 高血圧を防ぐ
サウスビーチダイエットは、人々がより良い健康を享受し、彼らが食べる食物に満足していると感じることを意味すると彼らは言います。このアプローチは、ダイエットではなくライフスタイルを提供します。
なぜ人気があるのですか？
ダイエットの作成者は、カロリーを数えることなく、効果的で柔軟な減量方法であるため、人々がそれを選択すると言います。
その人気の一部は、人々が全体的な食生活を変えるのを助けること、そしてそれに付随する料理本やダイエット食品があるためかもしれません。
何が食べられますか？
サウスビーチダイエットのウェブサイトでは、料理や食事に適した食事のアイデアが必要な人のために、さまざまなレシピを入手できます。
フェーズIのサンプル料理
フェーズIでは、適切な料理の例は次のとおりです。
朝食オプション：山羊のチーズまたはシナモンの朝食リコッタクリームを添えたアスパラガスのオムレツ
ランチ：牛肉と豆の唐辛子またはカニとアボカドのサラダ
ディナー：テキサスモップソースまたはニンニクを添えたグリルステーキと、マッシュルームと白豆を添えた自家製の七面鳥のミートローフ
スナック：低脂肪カッテージチーズを詰めたチェリートマト、またはアイスバニラコーヒー牛乳
フェーズIIの食事プラン
フェーズIIの1日の食事プランは、次のようになります。
朝食：ドライアプリコットとクルミのスパイスオートミールと野菜ジュースのカクテル
午前中のおやつ：スパイシーレモン枝豆
ランチ：コリアンダーのディップソース、お祝いの5野菜のコールスロー、無脂肪乳を添えたスパイスでこすったチキンフィンガー
午後のおやつ：低脂肪カッテージチーズを詰めたミニトマト
夕食：鶏肉のグリル、アジアンプラムソース、ベトナム風野菜、ビーフン、無脂肪乳
デザート：チョコレートメレンゲキス
リスク
サウスビーチダイエットは人気がありますが、人々はすべてのライフスタイルの変化に注意して取り組む必要があります。
低炭水化物
炭水化物を制限しすぎると、ケトーシスにつながる可能性があります。これは潜在的に深刻な健康問題であり、体がエネルギーのために脂肪を燃焼すると、ケトンとして知られる物質が体内に蓄積します。
ケトーシスの詳細については、こちらの記事を参照してください：/articles/180858.php
裏付けとなる証拠の欠如
サウスビーチダイエットの本が登場してから3年後の2006年、Journal of General Internal Medicineに発表された研究によると、そこに記載されている「事実」の最大67％には、それらを裏付ける科学的証拠がない可能性があります。
証拠の徹底的な医学的レビューによって反証された、または裏付けられなかった健康強調表示および「事実」のいくつかは次のとおりです。
- 「人々は最初の2週間で8から13ポンドを失います。」
- 「ニンジン、ビート、スイカは、GI（グリセミック指数）が高いため、体重増加を促進します。」
- 「脂肪とタンパク質は炭水化物よりも効率的に満腹感を引き起こします。」
- 「この食事療法（サウスビーチ）は科学的に研究され、効果的であることが証明されています。」
専門家は、人気のある食事療法の健康保証に懐疑的であることを推奨しています。
取り除く
サウスビーチダイエットについてもっと知りたい人は、最新の資料をオンラインで購入できます。
食事に大きな変更を加える前に、医療提供者または栄養士に相談することをお勧めします。
