シナモンの健康上の利点は何ですか？
シナモンは、木の枝から来るスパイスです。 ニッケイ 家族。カリブ海、南アメリカ、東南アジアが原産です。
人々は紀元前2000年から古代エジプトでシナモンを使用しており、シナモンを高く評価しています。中世には、医師は咳、関節炎、喉の痛みなどの症状を治療するためにそれを使用していました。
現在、米国とヨーロッパで黒コショウに次いで2番目に人気のあるスパイスです。
スパイスとして、シナモンは樹皮の断片として、粉末の形または全体で利用可能です。シナモンエッセンシャルオイルやサプリメントも使用できます。
シナモンには主にカッシアとセイロンの2種類があります。 2つは異なる栄養プロファイルを持っています。
いくつかの研究は、シナモンの化合物が抗酸化、抗炎症、抗糖尿病、および抗菌特性を持っており、他の条件の中でもとりわけ、癌や心血管疾患からの保護を提供する可能性があることを示唆しています。ただし、シナモンの利点を確認するには、さらに多くの証拠が必要です。
この記事では、さまざまな種類のシナモンの健康上の利点と、それらを食事に含める方法について説明します。
利点
科学者たちは、シナモンのいくつかの可能な健康上の利点の証拠を発見しました。これらには以下が含まれます：
真菌感染症の改善
シナモンオイルは、いくつかの種類の真菌感染症の治療に役立つ可能性があります。
2016年の実験室での研究では、シナモンオイルが次の種類のオイルに対して効果的であることがわかりました。 カンジダ それは血流に影響を与えます。これは、その抗菌特性が原因である可能性があります。
さらなる研究でこれらの発見が確認されれば、シナモンオイルがこの種の感染症の治療に役割を果たす可能性があります。
血糖値に影響を与える
2015年のレビューによると、動物実験では、カッシアシナモンが血糖値を下げる可能性があることが示されています。
このレビューでは、2型糖尿病の60人が1日あたり最大6グラム（g）のシナモンを40日から4か月間摂取した後、血清グルコース、トリグリセリド、低密度リポタンパク質コレステロール、および総コレステロールが低下したことも指摘されています。
ただし、米国国立補完統合衛生センター（NCCIH）によると、2012年のレビューでは、シナモンは1型糖尿病患者の血糖値または血糖コントロールの長期測定値である糖化ヘモグロビンA1cの低下には役立たないと結論付けています。または2型糖尿病。
別の小規模な研究では、2型糖尿病患者の血圧管理に対するシナモン、カルシウム、亜鉛の影響を調べました。結果は、この治療が何らかの影響を及ぼしたことを示していませんでした。
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アルツハイマー病の予防
いくつかの動物実験は、シナモンがアルツハイマー病の予防に役立つ可能性があることを示唆しています。
研究者によると、CEpptと呼ばれるシナモン樹皮に存在する抽出物には、症状の発症を防ぐ可能性のある特性が含まれています。
抽出物を受け取ったマウスは、アミロイド斑などのアルツハイマー病の特徴の低下、および思考と推論の能力の改善を経験しました。
さらなる研究でその有効性が確認された場合、この抽出物（必ずしもシナモン全体である必要はありません）は、アルツハイマー病の治療法の開発に役立つ可能性があります。
HIVからの保護
2000年に、インドの薬用植物の抽出物の研究は、シナモンがHIVからの保護に役立つかもしれないことを発見しました。
科学者は実験室で69の抽出物をテストしました。 シナニッケイ、またはシナモン樹皮、および Cardiospermum helicacabumシナモンの新芽と果実である、は、HIVの活動を減らすのに最も効果的でした。
2016年の実験室での研究で、科学者たちはシナモンからの抽出物が抗HIV活性を示すことを発見しました。
これは、シナモンを含む食品がHIVを治療または予防できることを意味するものではありませんが、シナモン抽出物はいつの日かHIV治療の一部になる可能性があります。
多発性硬化症の予防
専門家は、多発性硬化症（MS）に対する活性についてシナモンをテストしました。
ある研究では、研究者はマウスにシナモンパウダーと水の混合物を与え、いくつかのテストを実行しました。シナモンは、脳の一部を含む中枢神経系に抗炎症作用を及ぼす可能性があるようです。
研究はまた、シナモンが免疫応答を調節する制御性T細胞または「Treg」を保護する可能性があることを示唆しています。
多発性硬化症の人は、無症状の人よりも制御性T細胞のレベルが低いようです。マウスの研究では、シナモン治療により、Tregに特異的な特定のタンパク質の喪失が防止されています。
科学者たちはまた、シナモン治療が多発性硬化症のマウスのミエリンレベルを回復させることを発見しました。 MSは、神経細胞のミエリンコーティングが損傷したときに発生します。
NCCIHは、シナモンが多発性硬化症の治療にどのように役立つかについてのさらなる研究を支援しています。
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高脂肪食の効果を下げる
2011年、研究者たちは、シナモンを含む「抗酸化スパイス」が豊富な食事は、高脂肪の食事を食べることに対する体の否定的な反応を減らすのに役立つ可能性があると結論付けました。
6人が14gのスパイスブレンドを含む料理を食べました。血液検査では、抗酸化活性が13％増加し、インスリン反応が21％減少し、トリグリセリドが31％減少したことが示されました。
慢性創傷の治療と治癒
2015年の研究によると、科学者たちはペパーミントとシナモンの抗菌性化合物を、細菌のバイオフィルムを殺し、積極的に治癒を促進できる小さなカプセルにパッケージ化する方法を発見したとのことです。
このように、ペパーミントとシナモンは、感染した傷を治療するための薬の一部になる可能性があります。
心血管疾患のリスクを減らす
シナモンに含まれるさまざまな化合物は、心臓血管系に利益をもたらす可能性があります。たとえば、シンネムアルデヒドは動物実験で血圧を下げました。
2014年の研究では、シナモンと有酸素トレーニングを含む長期治療を受けたラットは、受けなかったラットよりも心臓機能が優れていました。
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ガンの予防
ある記事の著者は、シンナムアルデヒドが抗腫瘍および抗癌特性を持っている可能性があると述べています。
この研究では、科学者はシナモンとカルダモンの抽出物を使用してマウスを癌で治療しました。テストでは、治療を受けたマウスのメラノーマ細胞で酸化ストレスのレベルが低いことがわかりました。
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他の利点
一部の人々は、消化器系の問題、糖尿病、食欲不振、およびその他の状態を治療するためにシナモンサプリメントを使用しています。また、気管支炎を治療するための伝統医学でも役割を果たしています。
ただし、NCCIHによると、「人々を対象に行われた研究では、健康状態にシナモンを使用することはサポートされていません。」
栄養
米国農務省によると、重さ2.6gの挽いたシナモン小さじ1杯には次のものが含まれています。
- エネルギー：6.42カロリー
- 炭水化物：2.1 g
- カルシウム：26.1ミリグラム（mg）
- 鉄：0.21 mg
- マグネシウム：1.56 mg
- リン：1.66 mg
- カリウム：11.2 mg
- ビタミンA：0.39マイクログラム
また、微量のビタミンBとK、抗酸化物質のコリン、ベータカロチン、アルファカロチン、ベータクリプトキサンチン、リコピン、ルテイン、ゼアキサンチンも含まれています。
抗酸化物質は酸化ストレスを軽減することができ、癌、2型糖尿病、および他の多くの状態を防ぐのに役立つ可能性があります。
食品では、人々は通常、少量のシナモンしか食べません。したがって、そこに含まれる栄養素は食事療法において重要な役割を果たしません。
タイプ
シナモンは木の樹皮です。樹皮の小片をシチュー、デザート、その他の料理に入れることも、ケーキやパンなどに挽いたシナモンを使用することもできます。
シナモンには主に2つのタイプがあります：セイロンシナモン（セイロンニッケイ）とカッシア、または中国のシナモン（シナニッケイ).
セイロンシナモンはスリランカ産です。 「本物のシナモン」と呼ぶ人もいます。一方、カッシアシナモンは中国南部を起源としています。カッシアはセイロンシナモンよりも安いです。
セイロンシナモンは非常に高価であるため、粘着性のあるパンやパンなど、米国のほとんどの食品には、より安価なカッシアシナモンが含まれています。
食事のヒント
シナモンは甘くておいしい料理に使うことができます。シナモンの独特の香りは、シナモンに含まれるシンナムアルデヒドの結果です。
シナモンを食事に加えるには：
- 砂糖の代わりにオートミールにシナモンのピンチを振りかけます。
- シナモンをケーキ、クッキー、パン、アップルソースに加えます。
- ワッフルにシナモンとリンゴをのせて、低糖の御馳走を作りましょう。
ここでシナモンパウダーを使用するためのいくつかのヒントを入手してください。
人はこれらのレシピを試すこともできます：
- クリーミーなバターナッツスカッシュとシナモンスープ
- ケラランチキンカレー
- モロッコオレンジとシナモンのデザートサラダ
副作用
短期的には、スパイスまたはサプリメントとして適度な量のシナモンを摂取することは、ほとんどの人にとって安全であるように思われます。
ただし、シナモンにはクマリンが含まれています。これは自然な風味ですが、一般的な抗凝血薬であるワルファリンの生成にも役割を果たします。
クマリンの摂取量が多すぎると、肝障害を引き起こし、凝固に影響を与える可能性があります。したがって、次のような場合は、シナモンやカッシアを食事に加える前に医師に相談する必要があります。
- 抗凝固剤または他の薬を服用する
- 糖尿病を患っている
- 肝臓の状態がある
米国の食品の一般的な成分であるカシアシナモンパウダーには、セイロンシナモンパウダーよりも多くのクマリンが含まれています。
2010年のドイツの研究によると、同じ木のシナモンのサンプルでも、クマリンの含有量は大きく異なります。カシアシナモンは特にクマリンが多かった。
人々は、健康状態の治療の完全な代替として、いかなる形のシナモンも決して使用してはなりません。
シナモンは、サプリメントとしてだけでなく、スパイスとしても利用できます。サプリメントは健康と病気に影響を与える可能性があります。ただし、食品医薬品局（FDA）はサプリメントを規制していないため、品質、純度、強度に懸念がある可能性があります。サプリメントを使用する前に、必ず医師に相談してください。
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